明前茶和雨前茶的區別 如何區別明前茶和雨前茶
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正是春茶集中上市的時候,到茶葉市場上隨便逛一圈就能發現“明前茶”、“雨前茶”氾濫,這些概念大家可能聽過不少,但兩者之間實際存在哪些差別,你又知道嗎?如果不清楚以下幾點,就有可能被不良商家矇混過關,拿雨前茶充當明前茶,兩者之間的價格可能相差數倍。
採摘時間不同:清明前vs穀雨前
所謂“明前茶”,指的是清明前所採摘的春茶,時間大概是三月中旬到每年的清明前;“雨前茶”指的則是穀雨前所採摘的春茶,大概是每年的清明到穀雨之間的這段時間。雖然都是春茶,且採摘時間相近,但在茶葉品質和產品售價上均有較大的差別。
茶葉外形不同:細嫩vs肥壯
明前茶是每年最早的一批春茶,由於經過了一個寒冬,溫度低,茶樹生長較慢,所以這時所長出的芽頭會比較細嫩。而在清明到穀雨之間,溫度升高,氣候溼潤,降雨多導致茶樹生長旺盛,所以雨前茶的茶芽看起來會比較肥大、飽滿。
茶湯口感不同:鮮嫩vs醇厚
由於是第一批春茶,明前茶給人主要的感覺是“鮮”,而且由於經過了整個冬季的積蓄,茶葉的內含物質多,故香氣豐富。而清明到穀雨期間,茶樹生長旺盛,其內含物質雖比不上明前茶也相對較豐富,滋味鮮醇,香氣純正。
從採摘時間、茶葉外形、茶湯口感三個方面來看,明前茶和雨前茶還是有較爲明顯的區別的。不過在小編看來,明前茶由於產量稀少,通常價格居高,也就是我們常說的“明前茶,貴如金”,喝明前茶主要是爲了嚐鮮,相對而言,產量較高的雨前茶就顯得性價比較高,更適合一般的茶友。
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