都說三碗不過崗 武松當年喝的是什麼酒
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對三碗不過崗?武松當年喝的是什麼酒很感興趣的小夥伴們,本站小編帶來詳細的文章供大家參考。
看過《水滸傳》的應該都對武松印象很深,當時武松路過景陽岡,完全無視店家“三碗不過崗”的勸阻,執意要幹酒,喝到盡興的時候有些微醺,便在山上睡着了,令人稱奇的是,睡着了的武松依然能聽到大蟲(老虎)的動靜,最終一頓功夫,結果了大蟲,堪稱一代傳奇人物。
要知道,當時的武松可是連喝了十八碗酒,換算到現在,算是海量嗎?我們接着往下看。
在古代,釀酒技術還沒有那麼先進,衆所周知,武松是宋代的英雄人物,當時的酒只能算是“非蒸餾酒”,雖然說是白酒,但酒液並不純淨,度數也很低,換算過來相當於現在15°左右的白酒。
而武松路過景陽岡酒家時,酒家的門口旌旗掛的是“三碗不過崗”的標語,酒家也說,他們家的酒雖然是濁酒,但口感和老酒比也不遑多讓,普通人三碗就倒,想過前面的崗,難度極大,但武松卻連幹了18碗,還沒有完全醉,遠超當時普通人的酒量,大約在6倍左右。
宋朝的酒碗大家在影視劇中也見過,是那種白底黑邊的陶瓷碗,碗口大,碗底鈍,一碗酒大概能盛3兩酒,18碗酒換算過來爲5斤半的酒量,而當時白酒度數大概爲15°,換成53度的高度酒,大概是1.6斤,拿現在每瓶一斤酒來算的話,1.6斤大約爲1.5瓶的量。
一次性喝一瓶半的高度酒,放到現在也是海量,關鍵是當時武松喝酒時喝得很急,它也只是微醺狀態,而且還聽到老虎的聲音,最終恢復精神把老虎給幹趴了,武松的酒量毋庸置疑。
不過武松畢竟是個小說人物,它的酒量作者或許有些誇大,大家切勿入戲太深。說到白酒,在武松那個年代,沒有啥高超的釀酒技術,卻都是實打實的純糧食釀造出來的酒,這種釀造方式我們稱之爲傳統釀造工藝,一直到建國後才結束了。
爲了避免浪費糧食,提高白酒生產效率和產量,新工藝法白酒便登上了歷史舞臺,但這樣的白酒不能稱之爲傳統意義上的白酒,在製作過程中,這類白酒通常會加入香料、香精等添加劑進行調味,越來越像飲料的製作方式,可謂喜憂參半吧!
好在白酒新國標浮出了水面,在一定程度上規範了白酒的生產,對傳統白酒也是一種保護。雖然現在的酒精酒和勾兌酒盛行於世,但還是有不少廠家不忘老手藝,堅持做良心酒,純糧食釀製的白酒依舊存在於市場中,比方說珍酒。
珍酒酒廠跌跌撞撞幾十年,雖然過程有些坎坷,但也讓珍酒意識到,酒再香,也飛不到遠在千里萬里的酒友。改革後的珍酒在堅持傳統古法釀酒的同時,改良工藝,革新設備,積極拓寬營銷途徑,與市場接軌同行,近些年屢次評爲貴州名酒。從下方的老珍酒商品卡進入,單瓶老珍酒僅199.9元,店內還有其它糧食好酒。
當然,珍酒的崛起離不開茅臺酒廠的援助,正是茅臺酒廠專家團隊不遺餘力地開發研製,纔有後來的珍酒,所以珍酒的工藝來源於茅臺酒,口感和香味成分和茅臺酒差不多,但珍酒的口感更加醇柔,喝起來也很舒服,被評爲“酒中珍品”,名副其實。
武松的酒量就說到這了,對此你是怎麼看待的呢?
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