古代喝酒为什么都要温一下 只因为他们喝的酒是黄酒
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还不知道:古代喝酒为什么都要温一下的读者,下面小编就为大家带来详细介绍,接着往下看吧~
人们常说中华上下五千年的历史,但是中国的饮食文化就有3000年的历史,而酒文化的历史甚至超出了饮食文化,随着酿酒工艺的不断提升,出现了各种各样的酒类,酒的品种是越来越多,和古代相比差别还是挺大的,而且变的不仅仅有种类,就连饮酒习惯也产生了变化,大家都知道古代人在喝酒的时候总会选择温酒,为什么现在不用了?看完长知识!
我们平时在看电视的时候,特别是古代的电视剧,人们就会发现,古代人在聚餐的时候喝酒一定要温酒,这一点还是尊重历史的,因为在很多文学作品中也能够看到温酒的记载,酒在逐渐加热的过程中酒香味4溢,坐在周边的人都可以闻到酒的味道,在这种气氛下喝酒真的是别有一番滋味!那为什么现在人不喝温酒了呢?
第一点:类型不同,古代人喝的酒大都是黄酒而不是白酒,白酒是一种蒸馏酒,它是先发酵后提纯,这对于古代人来说还是有些难度的,古代他们喝的酒大都是黄酒,而黄酒是由粮食直接酿造而成的,没有勾兑,即便到现在我们国家的一些地方也保留这样原始的酿酒工艺,比如说绍兴还是有黄酒的,这种酒喝起来会更加的醇香,但是现在的白酒它虽然是发酵蒸馏出来的,但是很多商家都会往里边增加酒精勾兑,经过勾兑之后的酒本身味道就很浓郁,没有必要再去问酒,而且现在的酒加热之后口感会变差,品质也会变差!
另外一点就是生产工艺不同!当时的黄酒生产工艺也并没有那么好,而制作出来的黄酒中还有很多的杂质,而人们暂时无法分离这种杂质,但是将黄酒加热之后就可以了,很容易去除这些杂质了,而且温过的酒喝起来他的酒香味更浓,现在生产工艺已经能够达到去除杂质的标准,人们也不需要再去用温酒这种方法来去除杂质!
古代人喝酒之前要温酒是因为他们喝的是黄酒,而且用他们的生产工艺去制作的黄酒里面含有很多的杂质,现在人喝酒不需要问就是因为喝的是白酒,它是一种蒸馏酒,制作出来里面就基本上不含杂质,再去温酒提升酒的品质,看完涨知识哦!
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