慈禧太后飲食有多奢侈?簡直是舌尖上的清朝
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慈禧太后飲食之奢侈,不僅在中國歷史上有名,外國歷史上也是有記載的。她每頓正餐用的餚饌,要擺滿三四張拼起的膳桌,品種常在百種之上,冷熱大菜,燒烤爐食,各種小吃,什麼都有。她大喊一聲“傳膳”,大小太監列隊恭候,餚饌即刻就要擺好,少數特殊的隨吃隨上。餚饌上席後,慈禧要過目一番,滿意的留下,不想吃還要讓太監即刻轍下。那麼這老太后最喜歡吃什麼呢?
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肉末燒餅,據說是慈禧做夢夢到的,又碰上廚師第二天早上送來的是燒餅早點,高興之餘便重賞了廚師。後來這肉末燒餅因慈禧之夢紅遍大江南北。沒過多長時間,大街小巷便有了慈禧太后愛吃的肉末燒餅,非常火爆。
慈禧食慾不振,孫家鼐推薦了一小壇臭豆腐。一聞,慈禧眉頭大皺,一把推開,並讓李蓮英先嚐一下。李蓮英硬着頭皮捏着鼻子嚐了一筷子,卻樂得滿臉開花。他又吧嗒吧嗒嘴,乘機將一塊臭豆腐塞進口中,連聲說:“香,又臭又香。”於是用筷子夾一塊,送到太后嘴內。慈禧嚐了嚐,頓時感到滿口生津,便將臭豆腐指定爲御膳小菜,每天必備。她還覺得臭豆腐名字不好聽,按形狀和色澤,賜名“青方”。
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慈禧在香山養病,可心痛病一時半會兒好不了。有人建議,到法海寺請老方丈看看。她便讓人用轎子把老方丈擡進宮來。老方丈獻給慈禧幾個圓餅。慈禧在方丈走後,連吃了三個,直說“好吃,好吃”。自此,她便喜歡上了吃圓餅。古代歷史名人,多是“事物控”,如三國曹孟德是個“美女控”,魏徵是個“芹菜控”,明朝抗倭名將戚繼光是個“豬肉控”,咸豐皇帝是個“涼粉控”,慈禧太后是個“喝茶控”,李鴻章是個“鹹菜控”,鄭板橋是個“狗肉控”等等。名人也是人,沒有一點怪癖,那都沒臉說自己是個名人了。
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說出來你可能不信,慈禧一頓飯吃一百零八個菜。
慈禧生活奢靡,每頓飯要擺出一百零八道菜,其中一個大盤要作出“萬壽無疆”的字樣。有人統計,慈禧每頓飯需要耗費白銀一百多兩。如摺合成小米,可夠一萬五千個農民吃一頓飽飯。
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