慈禧太后用餐有多奢侈?壽膳房竟然有108個房間!
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今天小編給大家帶來慈禧太后用餐有多奢侈?感興趣的讀者可以跟着小編一起看一看。
大清後期,雖然國力日衰,可是供應慈禧的日常開銷,還是沒有問題的。大家都知道,慈禧喜歡鋪張,生活奢靡,從吃穿住用行都十分的講究。今天小編就給大家簡單的介紹一下,慈禧在吃的方面,到底有多奢華。
先說下,專門負責慈禧飲食的——壽膳房,坐落於頤和園東側,這裏由108個房間組成,總共有八個院落,光廚師就高達128人。他們的工作,就是換着花樣,給慈禧供奉一日三餐。
按照大清的伙食供應制度:
最高標準自然是皇帝,每天供應盤肉22斤、湯肉5斤,豬肉1斤,羊2只,雞5只,鴨3只,各種蔬菜比如白菜、菠菜、香菜、韭菜19斤,還有各種的蘿蔔60個,各種的水果每個品種1個。蔥6斤、各種醬料3斤、玉泉酒4兩、醋2斤、牛奶100斤、乳油1斤、香油1斤等等。
怎麼樣震驚吧,皇帝的飲食一天就的準備這麼多,按照慈禧太后的身份,也差不多。
可是後來,慈禧越來越放縱,越來越會享受,皇帝的標準根本滿足不了他。根據有關資料記載,慈禧每天吃兩次正餐,每一次都會有100份以上,不同的菜餚,平時還有一些小餐、夜宵,也不會少於20個品種。
對於品質方面,現在的我們看來,哪些食材可能不稀奇,可是在大清朝,絕對是稀有物品。再說還有來自全國各地的128位名廚,飯菜的質量更是沒得說。
根據一些傳聞,給慈禧太后做菜能講究到聲明程度,即使一盤炒豆芽,這個豆芽上的鬚根都得一根一根的全部剝乾淨,還不能弄斷豆芽的本身。
大家都知道,慈禧太后爲了能夠祭祀方便,專門修建了一條鐵路,自然就會有專列。爲了能夠時常過下坐火車的癮,他竟然在火車上,直接臨時搭建了個御膳房。雖然在火車上,空間比較小,可是御膳房的規模肯一點都不必皇宮差。
這個御膳房佔了4節車廂,其中一個車廂內,就安裝了50個爐竈,每一個爐竈只負責做兩個菜,一共有100多名廚師備用。
每一餐,必須滿足100個菜品,糕點、水果也要滿足100種。
大家試想一下,慈禧太后這樣養尊處優的人,他吃多少,最多也就是尋找幾個可口吃上幾筷子,嚐嚐鮮而已。剩下的飯菜,大多數都是被倒進泔水桶餵豬,還要一小部分,被太監、宮女分食,改善下伙食而已。
吃完飯要幹嘛,自然要喝茶水,在這方面慈禧更加的講究。
爲保證茶水的新鮮度,慈禧用的泡茶水,必須是從玉泉山運來的泉水,所用的花茶,必須是剛採摘下來的鮮花。茶具自然也不能太簡單,慈禧的茶杯都是用上等白玉,雕琢而成,茶托也是黃金打造。
除了主食之外,慈禧也會有其他的愛好。比如那天饞了或者突然有點餓了,那麼廚師就必須立即準備好。尤其是點心上,更是五花八門。
慈禧60歲大壽的時候,光點心的品種,就有點嚇人,幾乎搜起了全國的名吃,比如萬字餅、壽字餅、福字餅、祿字餅、吉祥餅、福壽餅、長春餅、鶴年餅、七星餅、鬆壽餅、如意餅、百花酥、三桃酥、花桃酥、松仁酥。
吃的方面,還好說,總體上慈禧吃不了,別人還可以幫助消滅。可是慈禧還有一個習慣,更是讓人接受不了,那就是喜歡聞水果的香味,就是把帶有香味的水果,放在一起,把所有的香味混合在一起。
根據宮廷記載,大清皇宮每年蘋果的消耗量是15.8萬個。根據記載光緒23年,慈禧、光緒皇帝、隆裕皇后,三個人就消耗了24中新鮮受過,分門別類總計40萬斤。
但從這方面來看,大清最後滅亡,也是在所難免。強盛時期,算不了什麼,可是到了滅亡時刻,還有這麼大消耗,讓人感到不可思議,而且這僅僅是在吃的一方面,其他就更加不能說了。
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