賈思勰有哪些貢獻?他是如何完成《齊民要術》的?
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農業自古以來就是我國百姓最關心的問題,畢竟民以食爲天,在歷史上,農業相關的專業書籍也有很多,賈思勰的《齊民要術》則是其中最爲著名的。
賈思勰是中國歷史上有名的農學家,生卒年不詳,在他的著作《齊民要術》中有“後魏高陽太守賈思勰撰”的字樣,由此我們可以對賈思勰是哪個朝代的有所推斷。再有就是他的著書時間大概是公元533年至554年,根據他的著書時間對後人推斷賈思勰是哪個朝代的有很大的幫助。
由於在歷史記載中,對賈思勰的描述並不多,更無史料可循,對於賈思勰是哪個朝代的只能從他著作的《齊民要術》中尋找蛛絲馬跡。根據推斷他應該是在北魏時期,當時正是鮮卑族的拓跋氏逐步統一北方地區後,社會逐漸由動盪不安趨於穩定,社會也在從蕭條的經濟中漸漸的恢復,並不斷的發展。
在中國古代歷史上,經濟的發展主要是靠農業的,而農業的生產水平與技術直接影響着社會經濟發展水平,北魏時期更不例外。可以說賈思勰生活的朝代是以農業爲主的發展中社會。基於朝代的背景,和生產發展的需要,爲賈思勰著書提供了有利的時代環境。
可以說是賈思勰生活的朝代成就了賈思勰,同時也是賈思勰推動的他生活朝代的發展。北魏時期,孝文帝非常重視農業的發展,也曾制定一系列的改革措施,來爲農業發展提供便利條件。
總之賈思勰能著成《齊民要術》跟他所在的朝代是分不開的,如果沒有平定的生活,沒有皇帝對農業發展的重視,他也不可能完成這樣舉世的著作,可以說是賈思勰的朝代成就了他。
賈思勰的歷史地位
賈思勰的歷史地位是無人可替代的,他所著的《齊民要術》在農業生產方面給後人提供了大量的科學依據,併爲當時的社會發展做出了巨大的貢獻。而且他還在農產品的加工與製作上提供了大量的技術方法。
賈思勰是中國古代史上,最爲著名的農學家,他曾爲了能著成《齊民要術》多次出行到外地,把山東、河北、河南等地的農業生產經驗做了詳細的總結,而且還親身實踐學到的生產經驗,歷時近二十年最終完成了史詩級的著作。
在賈思勰生活的年代,農業是社會發展的依據,是經濟的主要來源,《齊民要術》的完成使得賈思勰的歷史地位提到了觸不可及的高度。
他所描述的農作物的種植與管理非常詳細,而且還提出了根據氣候的變化,變換不同的耕作方法。他指出秋天要深耕,而春夏要淺耕,耕種時寧幹勿溼,過溼土壤會板結,還不如不耕。強調作物生長時要勤除草,勤鬆土。還記載了許多對農作物的品種介紹,還有肥料的種類和施肥方法。
他還在農產品的加工與製作上作了詳細的描述,而且還提供瞭如何提高產量和收益效率。酒、醬、醋等都有詳細的製作過程,這在史書記載上是第一次出現。並且他還敘述了製作後如何售賣等方法,爲當時的經濟發展提供了有力的科學依據。
賈思勰的歷史地位不僅限於對中國農業的發展,而且爲生物的進化提供了有力的證據。達爾文在研究進化論時,曾參考過《齊民要術》,甚至至今還有學者在研究他的《齊民要術》。
賈思勰的貢獻
中國著名的農學家賈思勰和他所著的《齊民要術》,可謂是中國農業發展史的里程碑。在農業方面賈思勰的貢獻是有目共睹的,他的貢獻不僅僅限於在農業生產技術上,還包括了很多方面的內容。
賈思勰農作圖
在農業發展體系上賈思勰的貢獻是空前絕後的。他不僅在種植、飼養、水產方面做出重大貢獻,還在農產品的加工、釀造與利用上做出重大貢獻。從生產初期的準備工作到收穫後的成品加工都做了詳細的論述,他使農業走上了可持續發展的道路。甚至有些技術到現在還有人在研究,並加以利用。可以說他建立了一個完整的農學體系。
在動物的養殖方面賈思勰的貢獻也是不可多得的。他的《齊民要術》講述了牲畜、家禽、漁業的養殖方法,提出役畜要量其力能的結論。還總結出了“食有三芻,飲有三時”的經驗。
在農產品的加工與利用方面,賈思勰的貢獻也是有目共睹的。酒、醬油、醋等烹調用品出現的很早,但是它們的製作過程都沒有具體的記載,而賈思勰的《齊民要術》卻記載的很詳細,可以說賈思勰最早記載了烹調用品的製作過程。就拿醬的製作來說,他就記載了肉醬、魚醬、蝦醬、魚子醬等的製作方法,而且還有儲藏蔬菜的方法。
他還非常重視農業生產技術做了很全面的分析。比如瓜果蔬菜、植樹造林、養魚、釀造等,詳細的描述瞭如何多樣經營,提高產量,增加收入的記錄。根據這些,可以說賈思勰的貢獻是無人能比的。
賈思勰的著作
在中國農業史上,賈思勰的著作《齊民要術》可謂是享譽世界的鉅著。在《齊民要術》裏,涵蓋了農、林、牧、副、漁等農業方面的知識。他認真借用前人典籍和農業書中的精華,並加以實踐證明,總結經驗,使得他的著作風靡一時,並流傳至今。
賈思勰的著作《齊民要術》還曾被達爾文所借閱,而且在海外也有一定的影響力。此書是中國保存至今最爲完整、全面的農業知識古籍。成書於東魏武定二年之後,具體成書時間不詳。
《齊民要術》全書共有九十二篇,正文大約有七萬多字,註解有四萬多字,總共有十一萬字之多。書中有《自序》和《雜說》,借用前人的著作有一百五十餘種,農業諺語有三十多條。全書涉及農、林、牧、副、漁等各個方面,而且還記載着農副產品和畜產品的加工、釀造的方法,還有對日常生活用品的生產、使用,甚至還有文具的製作與應用還有其他很多方面的知識與技術。在書前的自序中廣泛的摘取前代君民、有識之士注重農業生產方面的事例,並記載他們所獲得的成效。而書前的雜說,據說是後人加進去的,但是現在已無從考據。
賈思勰的著作給後人的影響非常大,給農業發展史立下了“汗馬功勞”。在以農業爲主的古代裏,他的著作無疑是最受人喜愛的。著作涵蓋範圍廣,經驗足,對當時的農業發展提供了有利的理論依據,致使經濟快速發展,國家迅速壯大。
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