中國古代種植的小麥,起源到底是哪裏呢?
本文已影響5.79K人
本文已影響5.79K人
新冠肺炎疫情對全球糧食安全的影響,已成爲當前國際社會的熱點問題。上月,商務部相關負責人表示,目前國內糧食生產連年豐收,庫存充裕,儲備充足,價格長期穩定,國際市場對我國糧食供應的影響很小。
而作爲國民最爲重要的主糧之一,起源於西亞的小麥在中國有着不可忽視、舉重若輕的地位。小麥何時傳入中國?最有可能通過哪條途徑傳入?對中國古代飲食傳統造成了怎樣的改變?
5月9日上午本期首都科學講堂之“極簡科學課”,著名植物考古學家、中國社會科學院考古研究所研究員趙志軍根據近年的考古成果,開啓了一場有“有圖有真相”的植物考古之旅。
對中國來說,兩種糧食是最重要的,一個是南方的水稻,一個是北方的小麥。中國農業生產是“南稻北麥”這樣一種種植制度。
南方人喜歡吃大米飯,北方人喜歡吃麪粉做的各種麪食,麪條、饅頭、燒餅。在這兩種主要的糧食作物中水稻起源於中國,是我們中國古代先民爲全世界人民做出的巨大貢獻。小麥不是起源於中國,而是後來傳入的。
考古學通過200多年的研究發現,世界有四個農業起源中心區:西亞農業起源中心區、中國農業起源中心區、中南美洲農業起源中心區、非洲北部農業起源中心區。我們現今社會主要的農作物品種和家養動物品種,絕大部分都是起源於這四個農業起源中心區。
小麥起源於西亞農業起源中心區,這個中心區非常重要,西亞的古代先民爲我們馴化出的農作物品種種類很多,穀物類包括小麥、大麥、燕麥、黑麥,也就是說所有的麥類作物都是起源於西亞,具體講,就是西亞的半月形地帶。
爲什麼小麥會在這半月形地帶起源?原因很簡單,因爲小麥的野生祖本主要分佈在這個半月形地帶。我們都知道現在的栽培作物是由野生植物馴化而成的,所以每一種栽培作物都有它的野生祖本,也就是說都有它的媽媽。想找這種栽培作物是哪兒起源的,首先要先找它的野生祖本在哪裏分佈。
有些學者曾經也討論過,說小麥有沒有可能起源於中國,但是從科學的角度講,小麥不可能起源於中國。爲什麼?因爲在我們中國沒有野生小麥的分佈。中國有野大麥的分佈,所以我們討論大麥有沒有可能起源於中國,這是一個能夠討論的問題,但是小麥能不能起源於中國卻是一個無法討論的問題,因爲我們沒有野生小麥。沒有媽媽哪來的兒子?小麥它不可能像孫悟空一樣從石頭裏蹦出來,它必須得有一個野生祖本。
兩幅對比圖中,左邊爲的野生小麥,右邊的爲栽培小麥。
大概在1萬年前後,西亞就開始栽培小麥。起源之後小麥就非常迅速地開始向四周傳播,小麥的傳播速度很快。它向南傳播就傳播到了尼羅河流域,成爲了古埃及文明農業生產的主體農作物;它向東南方向傳播就傳播到了印度河流域,成爲了古印度文明農業生產的主體農作物;它向西北傳播就傳播到了歐洲,成了古希臘、古羅馬古代文明農業生產的主體農作物;它往東北方向傳播就傳播到了現在伊朗和中亞地區,成爲了古波斯的農業生產的主體農作物。
都姓的起源是哪裏?中國和韓國的都姓原來來源於他?
麪包的起源於哪裏?其中有哪些傳說和故事呢?
晉國到底起源於什麼地方 不是在太原而是這個小城
趙高是不是太監這個問題,那麼到底哪種是對哪種是訛傳呢?
有關於月球上的祕密有哪些 月球的起源到底又是來自哪裏
中國蹴鞠的起源及發展 古代足球起源於哪裏?
梅洛簡介:法國最爲廣泛種植的葡萄品種,佔據58%的種植面積
紙幣的起源 揭祕中國古代紙幣的起源與發展
俄羅斯民族和國家起源於哪裏?詳解俄羅斯起源史
曹植才華並不差,他到底輸在了哪裏?
古代的牢獄到底是什麼樣的?都有哪幾種呢?
物種起源作者 物種起源是什麼文
中國五大戲曲劇種的發源地 中國五大戲曲劇種起源於哪裏
外國到底有多少個小中國,用着漢語自認爲是中國後代
穿越到古代,你想坐哪種車?古代的大車小車們!
古代水井歷史起源是怎麼樣的 關於井的起源說法有哪些
古代傳國玉璽到底去了哪裏 在歷史上有流傳在哪裏的記載嗎
燒麥起源地是哪裏
古代人類滑雪運動的起源地是哪裏?
中國古代文言小說的起源
古代洪荒神話到底是從哪裏開始的呢?
在自然界中,哪些植物適合人們在秋天種植?
中國古代的女人化妝到底是不是傾向於白、就是美呢 裏面的成分是什麼
歷史上關羽身高兩米七張飛兩米四是真的嗎?
達伽馬到達印度的時間是什麼時候?發生了什麼?
康熙宜妃比德妃受寵嗎?兩個妃子寵愛程度如何?
秦河西之地是誰收復的?他是如何做到的?
古代西涼在什麼地方 西涼鐵騎有那麼厲害嗎
去溼氣最好的方法是什麼?去溼氣最好的食物有哪些?
孟珙完結岳飛未完夙願 一雪靖康之恥
日本明治天皇的父親是誰?明治天皇是誰生的
檳榔如何成爲古代宮廷裏男女調情的道具?
李蓮英受慈禧喜愛,那光緒是如何看待他的?
歷史上的汲黯是隔什麼樣的人?假傳聖旨販濟災民,不給提幹
曹操爲什麼要殺孔融 他到底做了什麼事情招來殺身之禍
《少年派》裴音是誰的媽媽?扮演者是誰?
揭祕:金庸筆下的女性角色誰最不羈
從明成祖到明宣宗,兩位皇帝對鄭和下西洋的態度是怎樣的