帝王也貪吃:一代“吃貨”忽必烈發明冰激凌和涮羊肉
本文已影響1.65W人
本文已影響1.65W人
孛兒只斤·忽必烈,蒙古族,元朝的創建者,他一生征戰,一統天下,建立了幅員遼闊的統一的多民族國家——元朝。而鮮爲人知的是,這位中華歷史上能征善戰的少數民族君主,還是一位美食家。而且,他在美食上的造詣,還頗有點“冰火兩重天”呢。
網絡配圖
說起蒙古族,大家的印象必定是蒙古包,悠遠的長調,碧青草原上剽悍的馴馬人。蒙古族的美食,多以奶食和肉食爲主。作爲蒙古人的首領,忽必烈也非常愛喝牛奶。忽必烈率部滅掉南宋稱帝之後,以大都(今北京)爲都城,當時的大都風貌同草原上大相異趣,夏季天氣酷熱,生鮮食物保存十分不易。這對喜愛喝奶的忽必烈和蒙古貴族來說實在是件惱人的事:新鮮的牛羊奶,放幾個時辰就變質了。爲了解決這個問題,忽必烈靈機一動,想到在牛奶中加入冰塊,以延長牛奶的保存時間。
這個無心之舉卻讓忽必烈有了意外發現:牛奶和冰塊融合之後的“奶冰”味道比鮮牛奶更鮮美,後來忽必烈在“奶冰”中又加入了蜜餞、水果等佐料,使“奶冰”的顏色更鮮豔,口味更好。此後意大利旅行家馬可·波羅到中國旅行,受到忽必烈的接見與賞賜,忽必烈興高采烈地把只有貴族才能享用的“奶冰”賜給馬可·波羅,馬可·波羅便將它的製作工藝帶回歐洲,經過改良,形成如今受人喜愛的冰淇淋。
網絡配圖
說完了“冰”,再來說說“火”。大家都知道,蒙古草原盛產牛羊,馬背上長大的忽必烈,自然也是以牛羊肉爲主食。傳說南宋末年,忽必烈率軍南下遠征,經過幾天的激戰,三軍將士都人困馬乏,思鄉情切。這時候,忽必烈突然想起了故鄉一望無際的草原和肥壯的牛羊,想起在家鄉同戰士們一起烤羊肉的情形。爲了提振士氣,他命人從附近村落找來幾隻肥羊,並吩咐廚師馬上燒火烤肉。
誰知,正當廚師準備烤羊的時候,探子飛馬來報,敵人正在逼近。聽說要烤羊,士兵們的饞蟲都被勾了起來,哪有心情打仗呢。看到這種情況,忽必烈暴躁極了,在帳內大呼小叫,讓廚子馬上上羊肉。廚師們聽說之後,個個都嚇出一身冷汗。忽必烈性格焦躁,在軍中令行禁止威風八面,誰如果得罪了他,一分鐘人頭落地。況且現在戰事危急,如果因爲一頓肉延誤了戰機,幾個廚子都會性命不保。可是,吃過烤肉的人都知道,古法烤肉動輒幾個時辰,片刻之間,怎麼能上桌呢?在這個時候,一個年輕廚師急中生智,把羊肉切成薄片放進鍋裏,等肉色稍一變白,就立刻撈到碗裏,撒上細鹽,送給忽必烈。
網絡配圖
忽必烈狼吞虎嚥地吃了幾碗,連連說好,翻身上馬殺退了敵人,獲得一場大勝。在慶功宴上,忽必烈又想起了當時的羊肉,讓廚師再依法炮製來分給將士們。衆將領也對它讚不絕口。廚師趁機請忽必烈爲此菜賜名,忽必烈想了想,說:“乾脆就叫涮羊肉吧。”一道風靡祖國大江南北的名菜由此得名。冰淇淋和涮羊肉,一冷一熱,都與忽必烈有關。
古代“吃豆腐”與“吃醋”有何由來?又各有怎樣饒有風趣的典故?
嚴嵩爲何要和嘉靖一起吃“仙丹”?同吃“仙丹”兩人的結局分別怎麼樣?
柳宗元的散文特點:“文道合一”、“以文明道”及“辭必己出”
養“冰”千日用“冰”一時!古人是如何養“冰”用“冰”的?
吃貨穿越寶典:宋代的“深夜食堂”能吃到什麼?
元朝“包青天”姚天福 忽必烈贊他爲“當朝的魏徵”
有“殺人狂魔”稱號的忽必烈,爲何又會“寬刑慎罰”?
揭祕古代“土豪”有多富:吃羊肉只吮其汁
“掛羊頭賣狗肉”是怎麼來的?宋朝人不吃炒菜不吃海鮮吃些什麼?
慈禧太后真是個吃貨“玉米”這個名字也和她有關!
帝王也貪吃 一代“吃貨”忽必烈發明冰激凌和涮羊肉
吃貨的囧事:宋朝的吃貨們如何跟魚“較勁”?
古人夏天吃的冰是哪裏來的?民間“吃冰”已成習俗
野史解密:古代“土豪”有多富 吃羊肉只吮其汁!
涮羊肉是誰發明出來的
紅酒和涮羊肉能一起吃嗎
忽必烈爲什麼將國號由“蒙古”改爲“大元”
揭祕:中國歷史上唯一吃過“龍肉”的帝王
忽必烈與涮羊肉有何關係?涮羊肉是他發明的嗎
揭祕“摳門”宋仁宗皇帝竟捨不得吃一碗羊肉湯
冰激凌是中國人發明的嗎?
冰激凌起源於哪個國家 冰激凌是哪個國家發明的
古代“土豪”奢侈生活:吃羊肉只吮其汁 無法想象
世界上最強悍的小國芬蘭:爲何兩次讓蘇聯顫抖
《全職高手》葉修的武器是什麼樣的 有多少種形態呢
張居正到底有沒有啪啪萬曆的親孃
趙雲爲什麼離開公孫瓚?原因有哪些?
漢宣帝劉病已上位之後 他爲什麼追諡劉據爲戾太子
柳宗元最清新脫俗的一首詩:賞析《溪居》
紅樓夢中王熙鳳有多累?賈母又是如何寬勸她的?
葉桂是什麼人?後世是如何稱呼他的?
荊軻刺秦王,秦王被追着跑,衛士爲何不營救?
關羽是三國中最爲人敬仰的人物,真實歷史上的他如何呢?
姜子牙:被譽爲“百家之祖”的智
同樣都是皇親國戚 古代皇帝爲何多久舅舅而不是叔叔
意大利統一運動的背景是什麼?意大利統一運動的過程
朱楩是什麼結局?是衆多弟兄中最幸福的
普米族婚禮上爲何要夫婦輪吃一碗飯