到了宋朝的夏季,酷愛美食的宋人們究竟是怎麼消暑的?
本文已影響2.79W人
本文已影響2.79W人
南宋著名詩人楊萬里在《荔枝歌》中寫道:“帝城六月日卓午,市人如炊汗如雨。賣冰一聲隔水來,行人未吃心眼開。”那麼今天我們就來探究一下到了宋朝的夏季,酷愛美食的宋人們究竟是怎麼消暑的?
到了宋朝的夏天,由於古代藏冰技術的進步,已經可以在街道上看到賣冰飲的小攤了。其中有這樣一種網紅飲品,叫做冰雪冷元子,而這個“冰雪冷元子”是由黃豆和砂糖製成的,主要做法就是先把黃豆炒熟,然後去殼,再用砂糖或蜂蜜拌勻,加水揉成小糰子,最後浸到冰水裏,就成了人們口中香甜可口的“冰雪冷元子”。
不僅如此,我們還能在《東京夢華錄》、《武林舊事》、《夢粱錄》、《西湖老人繁勝錄》等書中看到諸如“冰雪甘草湯”、“雪泡縮脾飲”、“雪泡梅花酒”、“雪泡豆兒水”、“涼水荔枝膏”等名字極爲文雅的冰飲。(《東京夢華錄》:“夏月……冰糖冰雪冷元子……沙糖綠豆甘草冰雪涼水。”)
而宋人之所以能在夏天隨意使用冰塊,主要是因爲唐朝的工匠在生產火藥時,開採了大量的硝石,在不經意間發現硝石溶於水後,會吸收大量的熱量使水結冰,因此唐朝乃至宋朝的皇室貴族們不用在冬天藏冰了,反而是隨時隨地地用硝石製冰。甚至據史書記載,唐朝的奸臣楊國忠還將硝石製出的冰做成冰雕,來諂媚朝中那些頂級權貴。
但事實上,宋人根本就不製冰,只藏冰。意思就是他們在製作冰飲時用的並不是人造冰,反而是天然冰。每到寒冬臘月時節,宋人就將冰塊鑿出來,放進專門存放冰塊的冰窖,等到來年夏天再搬出來製成冰飲。
此外,在南宋畫家劉宋年的《十八學士圖》中,我們能夠直觀的看到宋人究竟是如何用冰的。那是一幅“棋弈圖”,畫中的左下角有一石桌,桌上放置着一個水果盤,盤中不僅裝有幾顆桃子,還有一大塊冰。
而且我們還能在南宋文人吳自牧所著的《夢樑錄》中看到這樣一段:“是日,湖中畫舫,俱艤堤邊,納涼避暑,恣眠柳影,飽挹荷香,散發披襟,浮瓜沉李,或酌酒以狂歌,或圍棋而垂釣,遊情寓意,不一而足。”所謂“浮瓜沉李”就是用冰水來浸泡瓜果,等其冰涼後再吃。
小暑節氣的傳統美食有哪些?這些傳統美食應該怎麼吃?
唐朝是怎麼過渡到宋朝的
從《金瓶梅》看飲食:明朝究竟有哪些美食?
北宋開國名將潘美在歷史上究竟是個怎樣的人?
宋朝大詩人蘇東坡,一生都創造了哪些美食?
乾隆八年出現的最熱夏天到底有多熱?人們是怎麼解暑的?
《消暑》唐代白居易所作,他是如何消暑的?
宋代消暑舊時:皇帝吃冰飲吃到拉肚子
探索金朝的侵宋計劃,他們是如何消滅北宋的?
宋朝是怎麼滅亡的 宋朝是咋滅亡的
宋高宗爲什麼把皇位傳給宋太祖後人 宋高宗究竟是怎麼想的
宋高宗的愛好是什麼?宋高宗究竟是怎樣玩鳥的
宋朝的這個大文豪,沒想到還是個美食家
大暑節氣的傳統美食有哪些?這些傳統美食應該怎麼吃?
他們是宋朝的強敵 爲什麼最後是元朝消滅了呢
北宋末代皇帝宋欽宗趙桓究竟是怎麼死的?
美人計:宋朝宋真宗爲拉攏良相竟賜錢送美女!
宋朝人們到底有多愛吃羊 差點就吃的滅絕了
宋朝美食
宋朝怎麼滅亡的?
宋朝的經濟究竟富裕到了什麼程度呢?
夏季在中國從立夏開始,夏季最顯著的氣候特徵是什麼?
宋高宗的愛好是什麼?宋高宗究竟是怎樣玩鳥的
李恪是什麼結局?被大唐第一名臣陷害
蘇格蘭瑪麗女王真實歷史,女王的人生是什麼樣的?
萬里長城位於哪裏?主要分佈在什麼地方?
喬治桑對待肖邦的態度是怎樣的?他們有哪些故事?
紅樓夢中薛蟠爲何會花費三五年時間去配藥?是給誰的?
清朝皇帝洞房花燭夜如何才能享魚水之歡?
呂布連有名的武將都沒有殺過 呂布是怎麼得到三國第一
劉備爲何時刻提防打壓馬超?其中有何難言之隱
《清代名人軼事》文藝類·卷九中有哪些人物?
成語“見獵心喜”是什麼意思?背後有什麼典故
宋代福州人過年:女人可以隨意去賭一把
關於截長補短有什麼寓言故事?故事教會了什麼道理?
作爲曹操人生中的轉折點 曹操是怎麼在赤壁之戰輸的
英國雪達犬有哪些生活習性呢?性格特點是怎樣的?
馬皇后是什麼地位? 爲什麼沒人敢和她鬥?