宋朝時期大米才真正得到全面普及 之前的唐朝人都吃些什麼
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很多人都不瞭解唐朝飲食的事情,接下來跟着小編一起欣賞。
大米是我國現代大地區的主要食品,一日三餐幾乎都離不開它。大米雖然有13000多年的悠久歷史,但真正全面普及卻是在宋朝,那麼在宋朝之前,也就是距離現在1000多年前的唐朝又吃什麼呢?其實不要認爲缺了大米就變得索然無味,唐朝也有各種各樣好吃的,把人都看饞了。
在唐太宗開創貞觀之治之後,整個唐朝的國力處於欣欣向榮的狀態,唐太宗也奠定了大唐後世幾百年的盛世基礎。因此萬國來朝、四海賓服,當時的長安更是世界繁華中心,每個使者前來朝拜時都要去長安看一下,因此促進了經濟、文化、飲食上的交流,也讓唐朝的飲食變得豐富起來。
在大米未普及之前,唐朝的百姓主要是以麪餅、胡餅爲主食,餅的種類也多達十幾種,還有蒸餅、煎餅、湯餅等等。其中大多包裹着肉和餡兒,吃起來非常酥脆可口、飄香四溢。由於唐朝人思想極爲開放,所以有些現代化的飲食在那個朝代人們也可以接受,例如生魚片。你絕對想不到生魚片是在唐朝就已經有了的,但那時的人們將其稱之爲“玉魷”,且只有高級貴族才能吃的起的。
並且當時不同的民族都來過大唐,所以唐朝百姓的各種烹飪技藝層出不窮,其中主要有炯、煮、燒、烤、烙,燙、炸、蒸、脯、醃等等,“水盆羊肉”也是唐朝最著名的一道菜,更是女皇武則天都愛吃的,還有各種珍饈美酒,令無數人流連忘返。即使大米沒有在唐朝普及,唐朝飲食文化也是非常豐富的。
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