唐代時黃瓜竟是貢品:用溫泉水加溫種植供應宮廷
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夏日酷暑,茶飯不思,唯有涼拌黃瓜可以調劑胃口。如今一年四季,都可在菜市場買到頂著黃花的鮮嫩黃瓜。但在古代,要是在早春二月,吃個黃瓜,那可真是奢侈。如果您生活在唐代貞元或者元和年間,二月想吃黃瓜,那您得生於帝王之家。唐代詩人王建在《宮詞》寫皇家風物:“酒幔高樓一百家,宮前楊柳寺前花。內園分得溫湯水,二月中旬已進瓜。”這內園是皇家的園圃,詩中的“瓜”,是用溫泉水加溫在溫室種植的黃瓜,用來供應宮廷的貢品。
即使到了清代,反季節的黃瓜,也是珍稀之物。越是珍稀,越是激起有錢人的食慾。隆冬季節或者早春二月,想吃黃瓜,那得一擲千金。對此,清人李靜山則大發感慨:“黃瓜初見比人蔘,小小如簪值數金。微物不能增壽命,萬錢一食是何心!”李時珍考證,黃瓜是張騫從中亞地區沿著絲綢之路引進的,後人把黃瓜列入張騫植物的範疇。
南宋詩人陸游是一個“黃瓜控”,超級喜歡吃黃瓜,自然為黃瓜寫了好多詩。他喜歡春盤中黃瓜與萵苣的脆與美,“白苣黃瓜上市稀,盤中頓覺有光輝;時清閭里具安業,殊勝周人詠采薇。”他喜歡黃瓜的田園風味,“園丁傍架摘黃瓜,村女沿籬採碧花。城市尚餘三伏熱,秋光先到野人家。
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