古代夏天的冰塊是怎麼來的 除了冬藏夏用外還有人工製冰技術
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很多人都不瞭解古代製冰的事情,接下來跟著小編一起欣賞。
古代夏天的“冰”有兩種來源,一個是藏冰,即“冬藏夏用”,一個是人工製冰。先說藏冰,這個歷史比咱們想象中早。正如《詩經》裡記載:“二之日鑿冰沖沖,三之日納與凌陰。”什麼意思呢?就是說:十二月把冰鑿了,一月把冰放到冰窖裡儲存起來。二之日是十二月的意思,三之日時一月的意思。凌陰就是冰窖。段落來自詩經《豳風·七月》。作為一部先秦時期的典籍,詩經很好的向我們證明了,古人吃冰、儲冰的歷史,綿延數千年之久,絕非一天兩天的事情。
古代製冰基本有兩種方式:1、冬天直接在冰凍河上鑿冰。2、通過硝石與水的化學反應製冰。
第一種便是如上詩經中所取冰塊的來源,比較原始。重點說第二種,硝石製冰。硝石製冰的方法開始於唐朝,硝石這類礦產,主要成分是硝酸鉀。在中國廣泛用於火藥、鍊金、製作釉彩,醫藥等行業。本草綱目記載:辛、苦、微鹹,有小毒,陰中之陽也。得陳皮,性疏爽。由於硝酸鉀易溶於水,且有吸熱結冰的特性,唐朝開始便又把它用到了製冰行業裡。硝石製冰的便捷性,讓中國古代冷飲業,自此發揚光大。尤其在某些全年維持零度以上的南方地區,硝石製冰的出現,算天降福廕。
儲存方法
冰塊製造出來後,沒有一個常年維持零度以下的空間,是無法長期使用的。古人用的冰窖,多半建在、乾燥且杜絕陽光的地方。建造地點與現代農村的菜窖或樓房的地下室類似,並且更深。在古代,冰窖分為國有和民間。明代,國有冰窖歸內官監管,清代則有內務府督辦。且不允許民間私自採冰。
如果說冰窖相當於現代冰庫的話,那麼古代冰鑑(han)就是現代的冰箱、空調。冰鑑分青銅和木質,箱底留孔用來放水,箱身理由縫隙保證冷氣擴散。內部掛一層錫,有隔熱保溫的作用。類似現代的暖壺內膽。 有冰窖、有冰鑑。古人的夏天雖沒有現代涼爽,但也是相當舒適的。當然,窮人就尷尬了。
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