古人的饮食生活是什么样的 古代平民百姓能够吃得起肉吗
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在古代,寻常百姓能否吃得起肉?他们都是怎么生活的?这是很多读者都比较关心的问题,接下来就和各位读者一起来知道,给大家一个参考。
随着时代发展,中国人现在已经能够实现吃肉自由了,虽然一般家庭不会总是购买牛肉、羊肉等价格更高的肉制品,但是猪肉自由还是可以实现的。但是,在科技和生产力都不发达的古代,他们是如何饮食生活的呢?
小的时候,我们听说过曾子的父亲为曾子杀猪的故事。故事中:曾子的母亲只当这是哄小孩子的玩笑,开始并没当真。可是,当她看到丈夫真的要为儿子杀猪时,她竟然大惊失色,拼命阻拦。这是为什么呢?
其一,即使是科学技术发达,人民生活水平显著提升的今天,如果自家杀一头猪,那也是要举办婚庆宴饮、逢年过节的大事情才会这么做;其二,在养殖技术尚显稚嫩的古代,养猪不容易,能把一只小猪崽养活,从小养到大更是不容易!其三,孩子哭闹,父亲就答应给杀一头猪,这放到今天,也得是养猪场老板和他的“傻”儿子之间才能上演的一出好戏。
综上,难免曾母会大惊失色。所以这个故事一方面给我们讲述了诚信的重要性;一方面又向我们暗示了在古代,肉制品价格昂贵,寻常百姓是不能随随便便就吃得起的。
那么为什么在影视剧中,那些个穿越的人会觉得古代好?近些年来,能够穿越到古代的大多是女主或男主,他们的主角光环不用我说各位也都懂。他们一般都能够混到一个钟鸣鼎食的地步。所以在这样非富即贵的家庭,想吃到一些牛肉、猪肉,还是可以办得到的。
但是,存不存在寻常百姓就能够实现吃肉自由呢?当然是不存在的!起码在南宋的时候,著名外交家洪迈都不敢说自己的家庭能够实现猪牛肉自由,他甚至在书中写道:我这点俸禄,哪里买得起肉呢?也是让人感慨了!
但是几乎同一时间,中国著名的四大名著之一的《水浒传》中,各位英雄好汉都是宣称兄弟聚义,为的就是最初一个简单、朴实的愿望:大碗喝酒、大块吃肉。可以看出,即使是书中描写的各位好汉,也得是有了犯罪记录、行了不义之事后才能大口吃肉。
可是,书中关于他们吃肉的描述是怎么说的呢?李逵、林冲等人,路上凡遇到店家,他们吩咐店家都是2两、4两等牛肉,那么店家又是如何处理的呢?大多是水煮,平平无奇的做法,却已经能让他们吃个痛快了!
而后来还有一回的情节是关于李逵杀了一个店家,并且将他的肉一片片剥下来,甚至烤熟了喂给及时雨宋公明哥哥。他们连人肉都能吃得下,可见残暴。也足见当时强盗对于酒肉的渴望了。
而对于肉制品的做法,即使是那些有银子、有爵位的强盗、高官都只能是水煮白肉、烤一烤、炸一炸等简单做法。关于现代的炒、焗等做法,在古代其实是没有的。
之前热播的《知否》中,剧中身处勋爵贵族之家的齐国公一家,在听说了樊楼(剧中场所)有新的烹饪做法——炒的时候,都对此感到新奇,更别提寻常百姓家了。而清代的时候,即使是处于鼎盛时期的乾隆年间,也还是存在普通百姓吃不起肉的情况。
而遇到了兵荒马乱的年代,寻常百姓甚至还要卖儿卖女,以此来换一点保命的粮食。在那种情况下,能够保命的当然不是鸡鸭鱼肉,只不过是一捧小米罢了。
而今,中国人终于实现了肉制品自由。纵观中国多年的发展历程,吃肉自由属实是一件不容易的事。
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