羌族习俗 羌族人们有啥饮食风情
本文已影响2.05W人
本文已影响2.05W人
羌族是一个古老的民族,有记载的历史至少已有4000多年。羌族也是一个英雄的民族,一说大禹即羌族人。羌族今有19多万人,几乎全部分布在四川省的西北山区。主要聚居地有茂县、北川羌族自治县、汶川县、理县、松潘县、阿坝县,甘孜也有少量的分布,其他省则寥寥无几。
羌族人民的主要食物有玉米、小麦、青稞、胡豆、黄豆、碗豆、荞麦等;还有从川西平原运来的大米、面粉等。蔬菜有圆根萝卜、白菜、辣椒、莲花白等,常吃自己泡制的酸菜,每日以三餐为习。
羌民平时很少吃新鲜猪肉,一般在冬至后杀猪,猪肉切成长条挂在灶房房梁上,以烟熏干成“猪膘”,颜色熏黄为好,传统的观念是,这种“猪膘”存放得越久越好。杀猪后的新鲜瘦肉,洗净后灌进小肠作香肠,一般在年节食用。
羌族无论男女老少,均喜饮用青稞、大麦自家酿制的咂酒,咂酒的制法是用青稞煮熟拌上酒曲,封入坛内,发酵7—8天后即可饮用。每逢节日、婚丧、祭祀、聚会、待客或换工劳动,除饭菜丰盛外,还必备美酒。
结婚吃“做酒”,宴客吃“喝酒”,重阳节酿制的酒称为重阳酒,需储存一年以上方可饮用,重阳酒因储存时间较长,酒呈紫红色,酒醇味香,是重阳节期间必不可少的美酒。饮用时启坛注入开水,插上细竹管,轮流吸吮,一般喝一半再添水,到味谈为止。
典型食品:羌族特别讲究药膳,较为典型的药膳菜有:羊肉附片汤;羊归汤;猪肉加杜仲1-2两清炖。以上三种都能补肾。黄芪炖鸡或黄芪(当归、党参也可)加上几两炖猪肉也能补血益气。虫草炖鸭,能滋阴补肺益肾。
怒族饮食 怒族的饮食习俗都有啥
羌族历史 羌族人主要分布在啥地方
羌族历史 羌族与藏族有着怎样的关系
羌族饮食习俗简介 “尔玛”人的生活习俗
羌族历史 关于羌族民间有啥传说
羌族的风俗文化 羌族有什么习俗
羌族习俗书签
羌族习俗简介 羌族民间活动“接龙”是怎样的
羌族服饰简介 羌族男女习惯穿啥样的衣服
羌族饮食 羌族“咂酒”是怎样的一种酒
羌族舞蹈简介 羌族舞蹈有啥形式和特点
傣族饮食风俗
羌族水祭 羌族人对水有着怎样的感情
羌族舞蹈 羌族的“女子洒朗”有啥别样风情
羌族习俗 羌族的家庭制度是怎样的
羌族丧葬习俗 羌族所谓的“赶马”是啥意思
羌族有着怎样的丧葬习俗
羌族饮食 羌族“咂酒”蕴含着怎样的文化
土族饮食 土族的饮食习俗有啥特殊之处
羌族节日 羌族人是怎样庆祝羌年的
羌族习俗 羌族人们有啥饮食风情
羌族建筑 羌族建筑有啥民族特色
揭秘羌族刺绣:羌族一道美丽的风景
古代被判了凌迟处死的犯人,为什么不先自杀?
汉武帝后面为何不喜欢卫子夫 汉武帝是不是喜新厌旧了
探索北魏冯太后从侍女到太后的传奇一生
七剑十三侠第五十九回:余半仙祭炼招魂法,霓裳子全殿显奇
襄樊之战时曹操为了对付关羽,都出动了哪些大将?
《鹿鼎记》独臂神尼原型:明朝末代长平公主
西游记中的白骨精究竟是什么来历?后台这么硬
古代北京离游牧民族那么近 北京为何能成为五朝帝都
萧淑妃的两个女儿分别是谁?武则天是如何对待他们的?
野史揭秘:大龄女青年武媚娘如何俘获李治的心
刘备死后诸葛亮打仗为什么败多胜少 主要原因有四点
朱温称帝摆宴 亲哥朱全昱为什么大骂朱温不是人
荣妃是康熙的宠妃,为何雍正登基后就将她赶出皇宫了?
二战德国的装甲之王——虎式重型坦克
尚书省的“左仆射”和“右仆射”