清朝皇帝吃飯為何頗多限制:愛吃的菜不許多吃
本文已影響1.73W人
本文已影響1.73W人
清朝皇帝吃飯是極講究的,不僅有最高的伙食標準、高大上的餐具,還有僅供皇帝使用的專業術語和高水平且龐大的廚師團隊伺候。
網絡配圖
清帝餐具是極講究的,體現的是皇家氣派。如乾隆二十一年十一月初三日《御膳房金銀玉器底檔》記載,當天乾隆帝使用的餐具是:金羹匙1件、金匙1件、金叉子1件、金鑲牙箸1雙、銀西洋熱水鍋2口、有蓋銀熱鍋23口、有蓋小銀熱鍋6口等等不下百件。
按規矩,清帝每日的伙食標準是:盤肉22斤,湯肉5斤,豬油1斤,羊2只,雞5只,鴨3只,白菜、菠菜、香菜、芹菜、韭菜等共19斤,大蘿蔔、水蘿蔔和胡蘿蔔共60個,包瓜、冬瓜各1個,苤藍、幹閉蕹菜各5個(每個6斤),葱6斤,玉泉酒4兩,甜醬和清醬各3斤,醋2斤。早、晚隨膳餑餑8盤,每盤30個,另外御茶房為皇帝準備的例用乳牛50頭,每頭牛每天交乳2斤,共100斤;每天用玉泉水12罐、乳油1斤、茶葉75包。
網絡配圖
清代內務府檔案裏,有很多清代皇帝的膳食單,這些膳單非常詳細,皇上今天在哪裏用膳,吃哪些菜品,每道菜品用什麼器皿盛放,做多少量,有時候還要指定名廚來做。皇帝吃不完,就會賞賜給嬪妃以及下面的臣子。清宮的《膳底檔》是專記皇帝吃飯的,凡與皇帝吃飯有關的點點滴滴,都必須如實記錄,但皇帝愛吃什麼則不準記錄,這叫天機不可泄露。
皇帝一天下來不是一日三餐,而是一日早晚兩次正膳。早膳在七點到九點,晚膳在下午一點到三點。兩膳後,晚上進“晚點”(小吃)。如皇帝臨時餓了或想吃點什麼了,則隨時傳進。
網絡配圖
皇帝吃飯有個“吃菜不許過三匙”的規矩,無論什麼菜,都不能連吃三口,吃過三口的菜立即撤下。因為皇上愛吃什麼不愛吃什麼,都不能讓外人知道。皇上用膳時,眼睛看了哪個菜,旁邊的太監就會將菜朝挪到皇上夠的着的地方,用羹匙舀進布碟。如皇帝説句“這菜不錯”,太監再舀一次後,邊將這菜往後挪。假如連吃了三口,太監頭就會喊一:“撤”。此後十天半月就不會再有這道菜。
慈禧一頓飯吃一百多道菜 但絕對不吃這兩樣東西
古代皇帝每道菜只吃三口 吃剩下的飯菜又是怎麼處理的
清朝皇帝吃飯有哪些規矩
清朝皇帝吃飯為何頗多限制 愛吃的菜不許多吃
唐朝、明朝的皇帝都吃什麼飯菜?
為什麼很多人不愛吃香菜
紀曉嵐飲食:一日吃肉十斤愛吃零食不吃飯
古代皇帝每月吃飯要花多少錢?清代皇帝吃的最貴
古代皇帝一次都要吃幾十道菜 清朝皇帝為什麼還吃不飽
紀曉嵐一日能吃十斤肉 愛吃零食不吃飯
孩子不愛吃飯為什麼 小孩子不愛吃飯怎麼辦
清李鴻章清洋人吃飯,菜不夠吃把東西放一起煮,竟成一道名菜!
古代皇帝吃飯講究排場 皇帝吃剩下的飯菜怎麼處理
紀曉嵐一日吃肉數十斤愛吃零食不吃飯
慈禧吃飯,一百二十道菜最多隻吃兩口
紀曉嵐飲食:一日吃肉數十斤愛吃零食不吃飯
古代皇帝一頓飯就會有幾十道菜 為什麼有些菜只吃幾口甚至是不吃
皇上每頓飯要一百多道菜 吃不完的飯菜去哪了?
古代皇帝吃飯的排場有多大 一頓飯到底有多少菜呢
慈禧吃飯每天一百二十道菜 每道菜最多吃兩口
慈禧吃飯每天一百二十道菜 每道菜最多吃兩口
古代皇帝吃飯講究排場 皇帝吃剩下的飯菜是怎麼處理的
紀曉嵐的飲食:日吃肉數十斤愛吃零食不吃飯
盤點:古代歷史上最能隱忍三個人
曾經是霸主姿態走進戰國時代的越國,為何後來衰落了?
二程是什麼朝代的?他們的思想主張產生了怎樣的影響?
蜀漢的衰落是不是劉禪的責任?他該怎麼做呢?
花山天皇的性格特點,他是一個什麼樣的人?
李隆基非常愛楊玉環,為何卻沒立她為皇后呢?
白色恐怖:一代女皇武則天為什麼要寵信酷吏
明清的“內閣制度”有何差異?建立“內
她貴為皇后,不守婦道看上了女兒的丈夫,最後被李隆基處決
托馬斯·貝葉斯歷史 托馬斯·貝葉斯歷史百科
《延禧攻略》富察皇后真名叫什麼?富察皇后結局解析
春秋五霸分別指的是誰?他們國力究竟有多強
中國歷史上兩大盛世王朝 因收納難民差點亡種
春秋戰國十大武將排行榜 第一竟是孫武!
明朝最會做官的四個人分別是誰?