探索臘八節的起源,臘八節有哪些傳統食俗?
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今天是農曆十二月初八,即臘八節。俗話説“過了臘八就是年”,臘八節拉開了春節的序幕,是人們辭舊迎新的開始。在節令文化中,臘八承載着親情、友情的感動以及對未來一年美好生活的嚮往和期待。
起源
臘八節來源於古代的“臘日”,在上古時期,“臘”是一種祭禮,“臘日”是舉行冬季祭祀的日子。最初臘日並沒有固定時期,一般在歲末的最後幾天,直到魏晉南北朝時期,才被固定在了臘月初八這一天,《荊楚歲時記》中出現了“十二月八日為臘日”的記載。古時人們通常在這天祭祀祖先和神靈,祈求豐收與吉祥。
臘八節最終得以形成和確定“初八”這個日期,據説是受到佛教的影響。南北朝時期,佛教受到朝廷提倡而日益興盛,在傳説中釋迦摩尼於十二月八日成道,為紀念此事,佛教徒於此日舉行法會,用香谷和果實等煮粥供佛,名為“臘八粥”。於是,本為君王祭祀節日的臘日,便與佛教的“佛成道節”合流,後來經過歷代演變,逐漸成為民間節日。
食俗
時至今日,臘八節留下不少傳統食俗,其中最重要的就是臘八粥。我國喝臘八粥的歷史,已經有一千多年,最早的文字記載是在宋代。在宋代,每逢臘八這一天,不論是皇宮貴族、朝廷官員還是普通百姓,都要做臘八粥,各寺廟也會用香谷、果實等煮粥來贈予信徒,也會散發給窮人們。到了明清時期,喝臘八粥的風俗更是盛行。
到了現代,經過多年的演變,臘八粥在不斷傳承中添加了不少地方特色,形式更為豐富,在各種米、各類豆、不同乾果等食材的基礎上,各地區還會加入不同食材,例如豆腐、薯芋、肉品、蔬菜等熬煮而成,豐富的食材中寄託着滿滿情誼。
除了臘八粥,各地還有一些特色食俗。華北大部分地區在臘八節這天會用醋泡蒜,名為臘八蒜;安徽黟縣地區會曬制豆腐,名為臘八豆腐;湖南等地會在臘八節用黃豆製作臘八豆;陝西關中地區,則會在臘八節吃臘八面。
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