饅頭是諸葛亮發明的?其實早在戰國就有了
本文已影響2.45W人
本文已影響2.45W人
關於饅頭的由來有一個家喻户曉的傳説,據説在三國時期劉備“白帝城託孤”諸葛亮輔佐少主劉禪可謂鞠躬盡瘁、勞心勞累。蜀國南邊佔據雲南、貴州一代的南蠻洞主孟獲是個不讓人省心的傢伙,時常騷擾侵襲蜀國邊境,諸葛亮決定教訓一下這孫子。古人迷信,瀘水一代瘴氣很重,就有人向諸葛亮提議用南蠻俘虜的人頭來祭祀瀘水河神。諸葛亮是一個人道主義者,自然不能答應,但為了鼓舞士氣他強開腦洞,想出了一個絕妙的好主意,用麪粉做成人頭的形狀來替代“蠻”頭,以此忽悠河神。據《誠齋雜記》記載“孔明徵孟獲。人曰:蠻地多邪,用人首祭神,則出兵利。孔明雜以羊豕之內,以麪包之,以像人頭。此為饅頭之始。”
網絡配圖
而在《三國演義》第91回則説:“諸葛亮平蠻回至瀘水,風浪橫起兵不能渡,回報亮。亮問,孟獲曰:“瀘水源猖神為禍,國人用七七四十九顆人頭並黑牛白羊祭之,自然浪平靜境內豐熟。”亮曰,“我今班師,安可妄殺?吾自有見。”遂命行廚宰牛馬和麪為劑,塑成假人頭,眉目皆具,內以牛羊肉代之,為言‘饅頭’奠瀘水,岸上孔明祭之。祭罷,雲收霧卷,波浪平息,軍獲渡”。 因此民間一般認為饅頭是諸葛亮發明的,要我説老爺子還真挺不容易的,軍國大事自不必説,有閒功夫的時候還搞搞小發明什麼的,那心真是操稀碎啊!但這個説法並不見於正史記載,僅僅是在一些古人的筆記當中有類似的描述。
事實上關於吃饅頭的最早的記載可追溯的戰國時期,《事物紺珠》記載“秦昭王作蒸餅”,可能有讀者要問了《事物紺珠》中的是“蒸餅”並非饅頭啊?大家有所不知,根據《名義考》中的説法:“以面蒸而食者曰‘蒸餅’又曰‘籠餅’,即今之饅頭”。 宋代的時候,為了避宋仁宗趙禎的名諱,便將“蒸餅”改稱“炊餅”。所以古典小説《水滸傳》中武大郎賣的“炊餅”就是“蒸餅”,其實也就是饅頭。
另外古人所説的餅跟我們現在所吃的餅不是一個概念,古人所説的餅更加籠統,凡是用麥製成的麪食都可統稱為餅,比如古人所説的“湯餅”就類似於我們現在的麪條什麼的。(以火炕,稱“爐餅”,即今之燒餅;以水淪,稱“湯餅”(或煮餅),即今之切面、麪條。——《名義考》)。
網絡配圖
但戰國時期石磨還沒有被髮明出來,所以當時的人們主要還是把麥子拿來煮粥或者蒸成麥飯,那個年代只能用杵臼來將麥子杵成面,但這樣的製作工具生產出來的面十分有限,所以在那個時候麪食還並不十分普及。到了西漢初年的時候,智慧的勞動人民終於發明出了石磨,由於石磨的廣泛應用,蒸制的麪食才隨之逐漸成為人們普遍的食物。
而“曼頭”(特此聲明這不是錯別字,曼通饅。)一詞最早出現於西晉大文學家束皙的一篇《餅賦》,其中有一句寫到“三春之初,陰陽交際,寒氣既消,温不至熱,於時享宴,則曼頭宜設。”
無論饅頭的發明專利屬於誰,有一點是可以確定的,饅頭在很長的一段時間裏都擔負着祭祀用品的作用。《祭法》中就説:“春祠用曼頭”。明朝人李詡在《戒庵老人漫筆》中也有記載説:“祭功臣廟,用饅頭一藏,五千四十八枚也。江寧、上元二縣供面二十擔,祭畢送工部匠人作飯。”
在唐朝的時候饅頭還被稱之為“玉柱”或“灌漿”,聽起來還蠻文藝的呢。( “玉柱、灌漿,皆饅頭之別稱也。”——《匯苑詳註》)
而“包子”其實就是指的帶餡的饅頭,《燕翼詒謀錄》中記載:“宋仁宗誕日,賜羣臣包子。”還在“包子”後註明:“即饅頭別名。”
網絡配圖
關於饅頭還有一個民間傳説與朱元璋有關,相傳朱元璋翻身鬧革命成功之後大擺慶功宴,點名要吃一道菜,名曰“白銀如意”,御廚們一看懵圈了,因為他們根本不知道怎麼做。(建議他們去新東方學校再學兩年。)原來這道菜是朱元璋當年在其原配馬氏家當雜工的時候,馬氏家的家廚拿手的一道私家菜,於是馬皇后把這道“白銀如意”製作方法傳授給了御廚。用發酵的麪粉和鹼水揉勻,去掉酸味再摻上白糖急火蒸熟,其形狀猶如開瓣的花朵。所以後來民間老百姓就把這道菜稱之為“開花饅頭”。
諸葛亮為什麼要斬馬謖 其實諸葛亮也是無奈之舉
諸葛亮當初就在荊州 劉表為何沒有請諸葛亮出山
三國時期諸葛亮第五大發明都是什麼?有一項發明沿用到現在
在劉備沒有請諸葛亮出山之前 諸葛亮就沒有人賞識了嗎
諸葛亮的十大發明有哪些:地雷之父竟是諸葛亮?
其實諸葛亮的對手不只司馬懿,還有一人硬是把諸葛亮逼回了蜀中
諸葛亮明明知道蜀漢的實力 諸葛亮為什麼還堅持北伐
諸葛亮一個被劉備埋沒的發明家,看完他的發明就知道了
劉嬋在諸葛亮臨死前問了其一個問題,讓諸葛亮大驚才明白劉嬋不是真的無能
諸葛亮的實力真的比不上司馬懿嗎 此戰就能看出諸葛亮的實力
諸葛亮明明可以騎馬作戰 諸葛亮出戰時為何坐着戰車
盤點諸葛亮的發明 三國時期就已經出現地雷了
周瑜為何要殺諸葛亮?其實不是嫉妒諸葛亮的才華
劉伯温想挖諸葛亮的墓 卻不知諸葛亮早就料到了!
盤點諸葛亮的發明 三國時期就已經有地雷了
為何諸葛亮續命失敗呢?其實諸葛亮一直在逆天而行
夷陵之戰劉備帶上諸葛亮就能成功嗎?諸葛亮在哪裏?
諸葛亮戰績:歷史神人諸葛亮的真實能耐有多大?
日本古代陰陽師是做什麼的 這個職位在日本是真實存在
歷代著名宰相:中國歷史上為官最久的宰相是誰?
爾朱英娥的生平有多悲慘?嫁給三任皇帝,因不從第四個皇帝
南坡之變到底是什麼發生的 元朝為什麼會由盛轉衰
在《孫子算經》中,有怎樣一道算術題被稱為“韓信
李白與底層市民一直有着密切的聯繫,遂作《長幹行》
世説新語·賞譽篇·第一百三十八則的原文
趙匡胤皇陵被盜是真的嗎 趙匡胤屍首又怎麼樣了
百姓紛紛嫁女,後唐孟昶到底做了哪些荒唐事?
新洛神第9集劇情 曹操欲強幸甄宓與曹丕鬧翻
黎丘之戰到底是什麼樣的 這場戰爭為什麼會是一場豪賭
兩姐妹一起嫁給表哥皇帝,最後結局分別如何?
固倫端貞長公主的丈夫是誰?
漢朝制度與秦朝制度的關係是什麼?影響有多大?
《封神演義》瑤姬是誰?紅顏薄命為楊戩而死