古代官員食堂是怎樣的?為何食堂“油水”如此之多?
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因為幹部食堂的資金,除了皇上的“天廚”之外,“百司官廚”以及各地方的食堂都有自己的“小金庫”,因此這其中的油水也就可想而知了。下面小編就為大家帶來詳細的介紹,一起來看看吧!
首先有些人會拿着“小金庫”的錢去放放貸生利息,也就是所謂的“月權其贏,羞膳以充”。而實際上,一頓午餐根本就花不了多少錢,剩下的錢就大家一起給分 了,俗稱“伙食尾子”。柳宗元在《唐故祕書少監陳公(京)行狀》中就寫下了一段關於分配伙食尾子的情形,這次事件發生在陳京兼管集賢院食堂期間,“始,御 府有食本錢,月權其贏以為膳;有餘,則學士與校理官頒分之。學士常受三倍,由公而殺其二”。由此可以看出,按照品級的高低來決定數額的多少是分配伙食尾子 的慣例。
其次存在着很嚴重的管理者多吃多佔的現象。《舊唐書·竇軌傳》中就提到管理者“嘗遣奴就官廚取漿(飲料),既而悔之”,這就 是有權勢的官員把食堂當成自家廚房的實例。李翱撰盧士瓊墓誌銘中記載:按照舊例,河南府掾曹一級的官員可以支取一份伙食補貼,讓跟班一名家僕到吏員食堂搭 夥吃飯,而分管食堂的司錄參軍就有特權,讓自家的三四個家奴在食堂廚房裏搭夥吃飯。
由此可見,官員食堂的油水多麼豐富。
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