古人吃月餅嗎?古代月餅長什麼樣
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1.古代的中秋節
中秋節的意義,想必也是不用多説了,然而在現代人的印象當中,中秋節除了“與家人團圓”“吃月餅”“賞月”這些詞之外,還有別的嗎?恐怕真的已經沒什麼人能説得出來了。的確,這些算是中秋習俗當中比較出名的幾條,但是中秋卻絕不僅限於此,你知道中秋也是有猜燈謎的習俗嗎?你知道中秋除了月餅,還有什麼好吃的嗎?
中秋同樣也是有花燈的,雖然比之元宵節還是相去甚遠,而且大多是南方才有的習俗,但在中秋之夜能夠看到各式各樣的蛋殼燈、稻草燈、魚鱗燈、鳥獸燈等等,還是能夠增添非常濃重的節日氣氛的。中秋時節桂花飄香,也是賞桂花、飲桂花酒的好時候,甜甜蜜蜜的,總是比現代人用來代替的紅酒更多了一份古韻和意趣,你説呢?
2.古人的月餅
月餅,中秋節的重頭戲,在中秋還沒有正式到來的時候,市面上就已經上架了各種各樣不同品牌、不同包裝以及不同口味的月餅。月餅是久負盛名的中國傳統糕點之一,和過中秋節的習俗一樣,始於唐朝,盛行於宋朝,先是在宮廷中流行,後來流傳到了民間,成為一個共同的節日以及節日習俗,並且發展出了具有各地不同特色的地方節日文化。
關於月餅的起源,有的認為是殷商時期太師餅,有的認為是漢朝胡餅,也就是饢,不過真正讓月餅和中秋節聯繫在一起的,還是得到明朝時期。清朝時,月餅已經非常流行了,形成京、津、蘇、廣、潮五種風味系列,那麼古人都會在裏面包一些什麼餡料呢?
普通規格的糖、酥油或許已經沒辦法滿足,明朝時期就已經誕生了水果月餅:“八月望以百果為大餅名月餅,以百果和糖名俸糖,賞月達曙。”清朝甚至也有五仁月餅的前身:“酥皮月餅,以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、豬油作餡,食之不覺甜而香鬆柔膩,迥異尋常。”
3.現在的月餅
現在的月餅,大概一提起來都會讓人忍不住聯想到那些看起來簡直就像是黑暗料理的配料表吧?過去曾經出現過小龍蝦、醃篤鮮、榴蓮、鮑魚鮮肉、酸菜牛蛙等等,尤其備受爭議的五仁月餅,還有加了肉餡的月餅,還有一些奇葩的韭菜雞蛋、番茄雞蛋、黑蒜、菊花普洱、巧克力、老乾媽,數不勝數,為所未聞。
不過,為了吸引眼球而生產奇葩月餅,究竟把月餅當做是什麼了呢?原本應該閤家品嚐的美食,卻變成了只能流行一時的東西,這樣的產品,終究是不會長久的。
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