碧玉奉金杯,绿酒助花色 古代的酒真的是绿色的吗
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很多人都不知道古代绿酒,接下来跟着小编一起赏识。古人在一般将看到奢侈和繁华的景象称之为灯红酒绿,灯是红色的容易理解,那么酒绿是什么意思?酒是绿色的吗?
对于酒绿,大概延伸于古诗句中的“绿酒”,像萧衍的“碧玉奉金杯,绿酒助花色”,陆游的“朱颜不老画中人,绿酒追欢梦里身”,王稚登的“红颜薄命空流水,绿酒多情似故人”等等,难道古代的酒是绿色的?
事实上,古人喝的酒其实酒精浓度不算高,还略带混浊,毕竟当时的酿酒技术还不算先进,人们往往将麦、稻、脁等定量粮食加热煮熟,混进酒曲,经过短时间的发酵便酿成酒,据记载,酿造的时间大概一晚上都可以饮用,在这种情形下,所谓的酒其实也就是稍稍有点酒味而已。尽管如此,这种酿造风俗在一些江南地区仍流传至今。
通过这种酿造形式酿制而成的酒,从整体来看,是无色液体,但仍然含有杂质,产生这种杂质的原因是在发酵的过程中,酒糟并没有撤出过滤掉,自然而然能看见细碎的淡绿色泡沫浮现在酒面上。文人墨客们因为喜爱喝酒,便产生爱屋及乌的心理,干脆把这些浮沫用较为形象美好的词汇进行命名,如“绿蚁”、“浮蚁”,久而久之,这些词汇反而演变成形容“酒”的昵称。
当然,形容酒“绿”,并不止这一层原因,其二是因为在人们观念中水本是无色透明的,当数量聚集到一定程度就会呈现出青绿色,常有“绿水青山”形容就是这个道理,而酒又恰恰是水和粮食经过化学反应酿造而成,也会让人不自觉把酒附会为绿色。
此外,在中华传统文化观念中,绿象征着干净、清澈,充满勃勃生机,看“绿波凝净”就是形容水的清澈见底。酒本身也是透明的,而且价值多多,只要使用得当,就能起到保养的效果,同时也能彰显生命力,随着年代的变迁,绿酒多是代表美酒的意思。
因此,综上所述,古人们将酒称为“绿酒”也是再自然不过的事了。
网友们,知道完古代的酒称呼的由来后,你们有什么观点要发表的吗?每一次发言都是自我成长的好机会,希望留下你的文字哟!
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