大力水手吃的菠菜真的鐵含量很高嗎?一個小數點創造的美麗誤會
本文已影響3.03W人
本文已影響3.03W人
從1929年首次出現在美國漫畫連載專欄上開始,叼着菸斗、愛吃菠菜並以此爆發力量的“大力水手”波派就大受歡迎,很快掀起了食用菠菜的熱潮。
“我力大無窮,因爲我吃了我的菠菜!”一罐頭菠菜下肚,大力水手連坦克也能輕易舉起。這一形象如此深入人心,以至於人們普遍相信,菠菜含鐵量異常豐富,能令人身強體壯。可惜的是,“菠菜神話”其實來源於歷史上最簡單的數學錯誤之一。
英國《每日郵報》稱,德國化學家埃裏希·馮·沃爾夫在1870年,對菠菜等綠色蔬菜中的鐵含量進行了研究。可是把研究數據謄抄到筆記上時,他將小數點點錯了位置,一下使菠菜鐵含量比實際提高9倍——每100克菠菜含3.5毫克鐵,但馮·沃爾夫的筆誤使人們以爲它有35毫克。一個神話就此誕生了。
菠菜鐵含量的錯誤信息,給了漫畫家創作靈感,“吃菠菜力大無窮”成爲大力水手最爲人津津樂道的角色特質。有專家認爲,隨着大力水手的流行,美國人比原先多吃了三分之一的菠菜。時至今日仍有很多人相信,菠菜是含鐵量最高的蔬菜之一。
事實上,如果如此之高的鐵含量是真實的,那麼吃一罐菠菜就相當於吃下一枚回形針。美國農業部的數據顯示,180克水煮菠菜中,含鐵6.43毫克;而170克漢堡中的含鐵量最高可達4.42毫克。此外,菠菜中高含量的草酸還會抑制鐵元素吸收,有觀點認爲菠菜中大部分的鐵因此無用了。
爲什麼這個顯而易見的錯誤,會被繆傳一個多世紀呢?
數學科學家薩繆爾·貝斯曼在他的著作《真理的衰變:事實也有半衰期》一書中提到,1937年在複覈馮·沃爾夫的研究時,就有人發現並糾正了這個錯誤。1981年,《英國醫學雜誌》上也曾刊登文章,試圖闢謠。
貝斯曼認爲,大力水手的故事說明比起承認錯誤,大衆更傾向於將之輕輕忽略過去。而傳播一個喜聞樂見的“事實”,也遠比深入研究更容易。
兩江總督只是吃一個小小的白菜而已 爲什麼他會被雍正下令滿門抄斬呢
唐朝的軍力真的很爛嗎?突厥,高麗都被其壓制
慈禧書畫水平真的很高嗎?其作品都是槍手所爲
什麼水果吃多了容易長胖?這些水果的含糖量是多少?
慈禧書畫水平真的很高嗎?其作品都是槍手所爲
古代皇帝每道菜只吃一點點 剩下的飯菜都是怎麼處理的
菠蘿蜜可以和花生一起吃嗎?可以,但會破壞一些營養成分
帕勞水母湖已經消失大約90%,水母數量爲什麼會減少?
大力水手爲什麼喜歡吃菠菜?
電水壺錳含量超標會導致神經系統紊亂嗎?
菠菜含鐵嗎
世界上十大吃人植物盤點 食人樹真的會吃人嗎
宋朝的軍費和士兵數量都很多,爲什麼戰鬥力卻很弱?
歷史上曹操真的誤殺了呂伯奢一家嗎?其實很多疑點
菠菜含鐵量高不高
黃河:中國含沙量最大的河流,最高含沙量920千克/立方米
《水滸》高手武力排名:水滸傳裏的第一高手是誰
菠蘿糖分含量高嗎 菠蘿糖分含量高不高
諸葛亮妻子黃月英真的很醜嗎?這可能是個誤會
清朝大內侍衛武功很高嗎 他們各個都是武林高手嗎
菠菜含鐵量有多高
高句麗和高麗之間是什麼關係 高麗真的是高句麗的簡稱嗎
《對你的愛很美》里美美和柯雷會分手嗎?
坎坷的登基之路,宋真宗趙恆登基都有哪些阻礙?
女皇武則天掌權後爲何要弄死自己的五個哥哥
揭祕:宋徽宗竟然挖地道密會名妓李師師
朱元璋與青樓女子有什麼不爲人知的情事?
韓愈充當南海神廟超級推手 明確南海神是祝融
五胡亂華和歐洲中世紀相比 哪一個的程度最慘
劉備救下的一個奴隸:彭羕最後結局如何?
康熙皇帝與溫僖貴妃:一段複雜的皇室恩怨
方證大師和東方不敗的實力如何?武功到底有多高?
經濟大蕭條對世界的影響 1929大蕭條對國際關係的影響
李自成打下了江山卻敗在了女人的手裏
枚乘的才華怎麼樣?他的代表作有哪些?
奇怪的同學是檔什麼節目?奇怪的同學哪裏可以看更新時
秦晉之好到底是什麼樣的 秦國和晉國關係有那麼好嗎
趙匡胤 評價李煜,有着什麼樣的影響?