饅頭真的是諸葛亮發明的嗎?他爲何會想吃饅頭
本文已影響2.14W人
本文已影響2.14W人
好像之前聽人說過,今天我們吃的饅頭是諸葛亮發明的。對於這個問題還是有一定疑問的,諸葛亮發明什麼不好,爲什麼要發明饅頭呢?
在《三國演義》第91回則說:“諸葛亮平蠻回至瀘水,風浪橫起兵不能渡,回報亮。亮問,孟獲曰:“瀘水源猖神爲禍,國人用七七四十九顆人頭並黑牛白羊祭之,自然浪平靜境內豐熟。”亮曰,“我今班師,安可妄殺?吾自有見。”遂命行廚宰牛馬和麪爲劑,塑成假人頭,眉目皆具,內以牛羊肉代之,爲言‘饅頭’奠瀘水,岸上孔明祭之。祭罷,雲收霧卷,波浪平息,軍獲渡”。因此民間一般認爲饅頭是諸葛亮發明的,要我說老爺子還真挺不容易的,軍國大事自不必說,有閒功夫的時候還搞搞小發明什麼的,那心真是操稀碎啊!但這個說法並不見於正史記載,僅僅是在一些古人的筆記當中有類似的描述。
網絡配圖
事實上關於吃饅頭的最早的記載可追溯的戰國時期,《事物紺珠》記載“秦昭王作蒸餅”,可能有讀者要問了《事物紺珠》中的是“蒸餅”並非饅頭啊?大家有所不知,根據《名義考》中的說法:“以面蒸而食者曰‘蒸餅’又曰‘籠餅’,即今之饅頭”。宋代的時候,爲了避宋仁宗趙禎的名諱,便將“蒸餅”改稱“炊餅”。所以古典小說《水滸傳》中武大郎賣的“炊餅”就是“蒸餅”,其實也就是饅頭。
另外古人所說的餅跟我們現在所吃的餅不是一個概念,古人所說的餅更加籠統,凡是用麥製成的麪食都可統稱爲餅,比如古人所說的“湯餅”就類似於我們現在的麪條什麼的。(以火炕,稱“爐餅”,即今之燒餅;以水淪,稱“湯餅”(或煮餅),即今之切面、麪條。——《名義考》)。
網絡配圖
但戰國時期石磨還沒有被髮明出來,所以當時的人們主要還是把麥子拿來煮粥或者蒸成麥飯,那個年代只能用杵臼來將麥子杵成面,但這樣的製作工具生產出來的面十分有限,所以在那個時候麪食還並不十分普及。到了西漢初年的時候,智慧的勞動人民終於發明出了石磨,由於石磨的廣泛應用,蒸制的麪食才隨之逐漸成爲人們普遍的食物。
而“曼頭”(特此聲明這不是錯別字,曼通饅。)一詞最早出現於西晉大文學家束皙的一篇《餅賦》,其中有一句寫到“三春之初,陰陽交際,寒氣既消,溫不至熱,於時享宴,則曼頭宜設。”
無論饅頭的發明專利屬於誰,有一點是可以確定的,饅頭在很長的一段時間裏都擔負着祭祀用品的作用。《祭法》中就說:“春祠用曼頭”。明朝人李詡在《戒庵老人漫筆》中也有記載說:“祭功臣廟,用饅頭一藏,五千四十八枚也。江寧、上元二縣供面二十擔,祭畢送工部匠人作飯。”
在唐朝的時候饅頭還被稱之爲“玉柱”或“灌漿”,聽起來還蠻文藝的呢。(“玉柱、灌漿,皆饅頭之別稱也。”——《匯苑詳註》)
而“包子”其實就是指的帶餡的饅頭,《燕翼詒謀錄》中記載:“宋仁宗誕日,賜羣臣包子。”還在“包子”後註明:“即饅頭別名。”
網絡配圖
關於饅頭還有一個民間傳說與朱元璋有關,相傳朱元璋翻身鬧革命成功之後大擺慶功宴,點名要吃一道菜,名曰“白銀如意”,御廚們一看懵圈了,因爲他們根本不知道怎麼做。(建議他們去新東方學校再學兩年。)原來這道菜是朱元璋當年在其原配馬氏家當雜工的時候,馬氏家的家廚拿手的一道私家菜,於是馬皇后把這道“白銀如意”製作方法傳授給了御廚。用發酵的麪粉和鹼水揉勻,去掉酸味再摻上白糖急火蒸熟,其形狀猶如開瓣的花朵。所以後來民間老百姓就把這道菜稱之爲“開花饅頭”。
無論結果如何,諸葛亮普及了這種饅頭的做法,爲饅頭走進千家萬物做出了貢獻,他擔當發明者的殊榮也不爲過。
馬皇后有多愛朱元璋?爲他藏饅頭燙傷胸部
馬皇后有多愛朱元璋?爲他藏饅頭燙傷胸部
盤點古代最有個性的五個狀元:最能吃狀元,一場考試吃36個饅頭
饅頭是誰發明的?
發黴的饅頭能吃嗎 發黴的饅頭吃了會怎樣
水滸傳中被孫二孃做成饅頭餡的神祕頭陀是誰?
饅頭是諸葛亮發明的嗎
古代饅頭和蒸餅到底有多受歡迎 令史張衡因爲邊走邊吃被御史彈劾
馬皇后有多愛朱元璋?竟爲他藏饅頭燙傷胸部
饅頭和包子如何由來的?揭祕其歷史故事
紅樓夢中饅頭庵是什麼地方?有何意義
爲什麼西方國家開發出了烤麪包的技術,而中國古代是蒸饅頭呢?
同是小麥粉做的,爲何麪包在中國沒普及而被做成饅頭了?
史上最能吃的狀元 竟背30個饅頭參加考試!
紅樓夢中饅頭庵是什麼地方?與賈府有何聯繫?
饅頭是誰發明的
馬皇后有多愛朱元璋?爲他藏饅頭燙傷胸部
馬皇后有多愛朱元璋?爲他藏饅頭燙傷胸部
揭祕古代最能吃的狀元 扛着36個饅頭走進考場
饅頭真的是諸葛亮發明的嗎?他爲何會想吃饅頭
《紅樓夢》裏小廝撒饅頭暗喻了什麼?
歷史上最能吃的狀元 扛着36個饅頭走進考場
諸葛亮發明的諸葛連弩威力巨大 諸葛瞻爲什麼從頭到尾都沒有使用過
說說秦國後宮的故事 趙姬的一生都做了什麼事情
紅樓夢中薛蝌與邢岫煙訂婚後卻沒有着急娶進門,是因爲什
在歷史上唐太宗李世民是如何對待監獄裏的囚犯?
他從落榜生變成狀元 只因一個特長皇帝喜歡
項鴻祚《太常引·客中聞歌》:這首詞委婉曲折,乍斷
岡田以藏:日本末代幕府四大人斬之一
蘭陵王第1集劇情
商朝有分封諸侯嗎?商朝政治制度是什麼樣的?
馬謖失街亭,真是北伐失敗的主要原因嗎?
趙國有廉頗李牧爲何最後還會亡國?滅亡的原因是什麼?
揭祕唐朝名將郭子儀爲何能夠走出這個怪圈
蘇軾《李公擇過高郵見施大夫與孫莘老賞花詩憶與僕》古
李敬妃很是深受明神宗的寵愛,但她死後留下怎樣的謎團?
項羽當初爲什麼不願意過烏江 項羽如果渡過烏江會怎麼
作爲明朝開國功臣的後代,李景隆爲什麼是靖難第一功臣?