奢華到登峯造極的慈禧太后究竟吃什麼?
本文已影響1.18W人
本文已影響1.18W人
慈禧這個人不是一般的名人。當年,慈禧姓葉赫那拉氏,以秀女身份被選入宮並得到了咸豐皇帝的寵幸,生下了皇子載淳(同治皇帝),咸豐帝病死於熱河之時,任命了怡親王載垣、鄭親王端華、戶部尚書肅順等八人爲"贊襄政務王大臣"輔佐朝政,年號"祺祥"。
自此開始了她的奢華糜爛的舌尖生活。
據記載,她每頓正餐用的餚饌,要擺出一百零八道,品種常在百種之上,冷熱大菜,燒烤爐食,各種小吃,應有盡有。而且其中一個大盤要作出“萬壽無疆”的字樣。有人統計,慈禧每頓飯需要耗費白銀一百多兩。摺合成小米,可夠一萬五千個農民吃一頓飽飯。
網絡配圖
她一聲傳膳,大小太監列隊恭候,幾百人之多的小太監每人把自己的膳食盒搭在右肩上,管膳太監和首領太監領着這些小太監依次而入,再由內侍太監把菜食放在膳桌上。這時總管太監李蓮英用銀筷子試嘗,他認爲安全可靠後才請皇太后用膳。
餚饌上席後,慈禧要過目一番,滿意的留下,不想吃的即刻轍下。當然,慈禧吃不了這麼多,至多不過三四品,餘下的那些,或即棄去,或女官、宮女和那些上級的太監們依次享用。
曾在慈禧身邊任職人女官德齡,在她所著的《御香縹緲錄》一書中,寫道"……皇太后除掉這兩次正餐之外,還有兩次小吃,即稱小吃,皇太后總是不過分隨便的。每次小吃,至少也有二十碗菜,平常總是在四五十碗左右。"
在慈禧太后愛吃的菜品中,有一個菜叫“釀豆芽”。這道菜做起來非常費功夫,必須挑選挺直肥大的豆芽,先用手將頭尾掐去,只留中段,再用細銅絲將豆芽挖空,然後再將事先用雞肉或其它佐料調好的餡塞進去,上鍋蒸熟。就這一個菜,十個人做一天也夠忙累的。
網絡配圖
在她愛吃的麪食裏有一種"小窩頭"。其主要原料有栗子粉、小米麪、豆粉、糜子面和玉米麪,再加桂花、白糖和棗泥,精心做成如同拇指般大小的窩頭。膳房製作的食品花樣繁多,能制點心四百多種,菜品四千樣,各種上等高級食品如燕窩、魚翅、熊掌等應有盡有。
有一位叫謝二的名廚師,是一位首領太監的弟弟,因燒麥做得好,被傳入宮中效力。他做的燒麥皮薄如紙,餡美可口,特別受到“老佛爺”賞識。有一次慈禧太后去東陵祭祀,謝二沒有隨駕,到了東陵慈禧太后要吃燒麥,吃完後感到味道不對,問是什麼緣故,手下人說謝二沒隨駕,是劉大做的,結果一怒之下,打了劉大四十大板,並立即傳旨命謝二火速趕到了東陵。
慈禧60大壽,壽日前月餘,僅事前江西燒造的繪有"萬壽無疆"字樣和吉祥喜慶圖案的各種釉彩碗、碟、盤等瓷器,就達兩萬九千一百七十餘件。整個慶典耗費白銀近一千萬兩,在中國歷史上是空前的。
慈禧臨朝期間,當時給皇帝做飯的地方叫做御膳房,御膳房分爲五局,分別是葷局、素局、飯局、掛爐局和點心局,每一局都有一個局長,規模非常龐大。當時,慈禧還不能稱爲皇帝,不能使用御膳房,熱愛美食講究排場的她另闢了一個私廚,叫西膳房,規格遠遠超過了御膳房,不僅能製作4000餘種菜餚,還能做400餘種點心。
而當時的光緒帝,作爲名義上的統治者,他的正餐與慈禧一樣有100道,但卻只能吃靠近自己的那小部分,還頗爲粗糙。被軟禁在瀛臺時,靠近他手邊的菜餚更是僅剩些生冷乾燥的“黑暗料理”,而遠處餐桌上爲了充數的菜餚,則由於從不更換早已腐壞了……
網絡配圖
你以爲光緒只是一個特例,看看這些皇帝就知道其他人也很悲催。
同治6歲即位時,雖然年幼,但御膳按照皇帝份額供給。只是這些御膳都給他身邊的一名御前太監張文亮"替吃"了。張深得慈禧的喜愛。張文亮吃畢,就替皇帝到母后皇太后慈安、聖母皇太后慈禧面前去謝恩。
御膳都讓太監吃了,皇帝自己吃什麼呢?同治帝一日兩膳吃兩宮皇太后賜給的食品:小米粥、豆沫粥、糙米粥、羊肉絲疙瘩湯、甜漿粥、柳葉湯、面片湯、豆腐片湯等。正長身體的孩子光喝湯怎麼捱得住呢?所以史料記載,同治曾經跑到太監那裏去偷東西吃,被太監抓到,東西也被搶回去扔掉了。同治的死,和他的營養不良有着直接的關係。
道光在位期間,吏治敗壞、軍備廢弛,白銀外流,清宮內財政支絀,道光帝不得不節衣縮食地維持皇室的日常生活。他的飲食生活在清朝諸帝中是最簡樸的。
慈禧太后的生活有多奢侈:蘋果竟然只聞不吃?
揭祕慈禧太后奢華的宮廷沐浴程序
慈禧究竟有多奢侈
最奢華的死亡 慈禧太后陪葬陵揭祕
慈禧死後面貌仍如50多歲?探祕慈禧的奢華保養
慈禧吃穿用度及其鋪張浪費 慈禧生活到底有多奢靡
爲什麼慈禧太后叫慈禧
究竟造句 究竟的意思
慈禧太后的生活有多奢侈:蘋果竟然只聞不吃?
揭祕史上最奢侈太后慈禧早餐都吃什麼?
慈禧太后奢華的養生美容術竟是喝人奶洗人乳浴
慈禧太后的男人是哪個皇帝?
慈禧太后最愛吃的櫻桃肉究竟是一道什麼菜
揭祕史上最奢侈太后慈禧早餐都吃什麼?
登峯造極的御膳 揭祕清朝皇室都吃什麼?
清東陵專家揭祕:慈禧太后陵墓到底有多奢華
揭密慈禧太后祕密生活:慈禧太后究竟有多少個男寵
清東陵專家揭祕:慈禧太后陵墓到底有多奢華?
史上最奢華洗澡:慈禧太后到底是怎麼洗澡的?
慈禧太后靠什麼登上大清權利的頂峯?
慈禧太后作爲晚清時期的掌權人 慈禧太后究竟是怎麼死的
慈禧死後仍極盡奢華 結果陵墓被盜屍體被辱
奢華到登峯造極的慈禧太后究竟吃什麼?
霍去病厲害到什麼程度?霍去病有哪些成就?
學生質疑羿射九日是咋那麼回事?網友調侃以後是槓精無疑
姚泓是如何成爲皇帝的?在位時間是什麼時候?
《老酒館》小棉襖多餘嗎?爲什麼說小棉襖成敗筆?
元代五言絕句之墨梅如何賞析,該詩的作者有什麼隱喻?
韋應物《秋夜寄邱員外》:全詩不以濃烈的字詞吸引讀者
雍正的第一個皇后孝敬憲皇后結局怎樣
儒林外史第四十回講了什麼故事?這回該如何理解呢?
三國時期天下大亂 期間爲何沒有外族入侵
和珅在清朝三次轉世是真的假的 他前幾世都是什麼身份
《紅樓夢》林黛玉在榮國府過的怎麼樣?有沒有被欺負?
龔自珍兒子爲何引洋人進圓明園:龔自珍兒子龔半倫
蔣捷《女冠子·蕙花香也》:爲歌詠元宵,抒發盛衰興
《長安十二時辰》張小敬的結局是什麼?張小敬和檀棋最後
慕容復一心想要重建的燕國?爲何要重建燕國