唐代元宵節不是吃湯圓!而是吃麪繭玩逐鼠遊戲
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唐代流行的吃麪繭風俗
吃湯圓,是現代元宵節的飲食主題。其實,在唐宋以前,湯圓並不是元宵節的必食之物,與中秋食月餅一樣,只是元代以後才漸漸流行。
南朝時,元宵節流行吃粥,但這不是普通的白粥,而是放了油脂的膏粥。據南朝梁吳均《續齊諧記》所記吳縣張成遇蠶神的故事裏,可以知道此俗源於祈蠶活動:吳縣張成,夜起,忽見一婦人,立於宅上南角,舉手招成。成即就之。婦人曰:此地是君家蠶室,我即是此地之神。明年正月半,宜作白粥泛膏於上祭我也,必當令君蠶桑百倍。言絕,失之。成如言作膏粥,自此後,大得蠶。今正月半作白膏粥,自此始也。
稍晚於吳均的宗懍,在《荊楚歲時記》中所記稍有不同,是吃豆粥(糜)。不論是膏粥,還是豆粥,可以肯定如今流行的吃湯圓食俗,在南北朝甚至到唐代都未流行。
唐代元宵節流行的是吃麪繭,京城官宦之家最喜歡。這種食俗引入了盛行的占卜概念。《開元天寶遺事》探官條稱,都中每至正月十五日造面繭,以官位帖子,卜官位高下。或賭筵宴以爲戲笑。
面繭裏包入寫上官職的竹木籤,看誰能吃到,以測官場運氣。此俗一直到宋代都很流行,但又有新吃法。據宋呂原明《歲時雜記》稱,北宋都城汴京上元有吃麪繭之俗,面繭做法是將肉餡或素餡塞進麪糰裏,做成有餡的饅頭。南宋詩人萬里有一詩句反映了時人的繭佔願望:小兒祝身取官早,小女只求蠶事好。
北宋年間,元宵節流行的食品中還有用糯米做的圓子,裏面包糖,下沸水煮熟食用,這與今湯圓已無區別。
元宵節習俗之逐鼠
逐鼠是一項元宵活動,這項活動始於魏晉時期。主要是對養蠶人家所說的。因爲老鼠常在夜裏把蠶大片大片地吃掉,人們傳說正月十五用米粥喂老鼠,它就可以不吃蠶了。
基本概況
中國古俗中,正月十五還是個逐鼠的日子,這項活動主要是對養蠶人家所說的。因此正月十五逐老鼠,這一習俗也主要盛行於古代南方盛產桑蠶的廣大地區。正月十五,冬日剛過,立春不久,此時老鼠開始活動,但行動遲緩,正是除鼠的好時機。然而古人迷信,認爲老鼠是五穀神,不敢輕易得罪,但又擔憂老鼠在夜裏把蠶大片大片地吃掉,於是只能討好它。中國古俗中,正月十五還是個逐鼠的日子。
南朝梁吳均《續齊諧記》載:世人正月半做粥糜禱之,加肉覆其上,登屋食之。咒曰:登高糜,挾鼠腦,欲來不來,待我三蠶老。則是爲蠶逐鼠矣!正月十五,冬日剛過,立春不久,此時老鼠開始活動,但行動遲緩,正是除鼠的好時機。然而古人迷信,認爲老鼠是五穀神,不敢輕易得罪,就在元宵節這天煮一鍋肉粥,放在老鼠時常出沒的地方,一邊放一邊嘴裏還唸唸有詞,詛咒老鼠吃了肉粥後再禍害莊稼就不得好死。
正月十五逐老鼠,這一習俗盛行於古代南方盛產桑蠶的廣大地區。這項活動始於魏晉時期。主要是對養蠶人家所說的。
具體做法
逐鼠在農曆的正月十五舉行(元宵節)。養蠶的人家在正月十五熬上一大鍋粘糊糊的粥,有的還在上面蓋上一層肉,將粥用碗盛好,放到老鼠出沒的頂棚、牆角、邊放嘴裏還邊唸唸有詞,詛咒老鼠再吃蠶寶寶就不得好死傳說這樣做,當年的老鼠就不會吃蠶寶寶。
有些地方還有元宵節照鼠耗的逐鼠風俗,於逐老鼠的目的一樣。在湖南寧鄉,元宵節晚上人們以香蘸茶油,點燃後插於屋內各個角落,使老鼠不敢出洞耗糧毀物;有的地方還邊插香邊唸咒語,把客蟲(老鼠)驅逐出屋。《荊楚歲時記》則雲:正月十五日,作豆糜,加油膏其上,以祠門戶。先以楊柳插門,隨楊柳所指,仍以酒脯飲食乃至粥插箸而祭之。其用意亦是以之逐鼠護蠶。
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