乾隆曾爲西瓜攤寫對聯 慈禧夏季最愛吃西瓜盅
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遠在明代,南海子(即南苑)中除繁育鳥獸、栽種林木外,還大量種植菜蔬瓜果。到了清代,其種植面積和品種有增無減。從康熙年間開始,苑囿中就闢有瓜園兩處,其中西瓜的種植面積最大。康熙、雍正和乾隆皇帝在南苑駐蹕時,多次到瓜園裏巡視。20多年前還尚存一處瓜園遺蹟,位於當時的大興縣紅星區太和莊鄉屈莊。據傳,清康熙年間,曾在此地闢建瓜果園,有一滿族屈姓苑戶在此世代種植西瓜,供內廷享用。這裏產的西瓜以個大皮薄、果肉細嫩、甘美爽口著稱,頗受後宮娘娘們的青睞。後經幾代繁衍逐漸形成村落,稱“屈莊”。
有一年七月初,乾隆皇帝駐蹕團河行宮,此時西瓜已上市。一天他與大學士紀曉嵐走出行宮,微服私訪。君臣二人走了一程,來到一個瓜店前。賣瓜的人一看這二人的打扮和氣質,像是個買賣人,便將他們讓進店裏,隨手切了一個西瓜,讓二人品嚐。當二人吃完後發現都沒帶銀子。乾隆言道:“這瓜不能白吃,送您一副對聯如何?”掌櫃的並不介意,便取出紙墨。乾隆皇帝提筆寫道:“堂中擺滿翡翠玉;彎刀闢成月牙天。”掌櫃的一見,這字寫得凝厚穩健,俊逸瀟灑,神韻十足,越看越喜歡,隨即請人制成匾額懸掛於瓜店門楣之上。此聯一掛,便吸引許多路人駐足觀賞。這副對聯寫出瓜店裏的西瓜鮮活水靈,使人看後不禁流涎,引得買瓜之人絡繹不絕。
慈禧太后對西瓜情有獨鍾
“西瓜盅”是其夏季最愛吃的一道御膳
清朝帝王多視大興西瓜爲消暑之佳品,慈禧太后更是青睞有加。據說當年龐各莊有一個專爲慈禧種植西瓜的園子,由老瓜把式“奉旨種植”。每年的六月西瓜一下地兒,就隔三差五地往宮裏送一回。每次都是瓜農趕着馬車,太監押車。車上插着一面黃龍旗,一塊繡着龍的大苫布把一車的西瓜蓋得嚴嚴實實。過去皇宮每至夏天,特別是入伏前後,都要從冰窖裏取出冰塊,拿到皇宮裏用於防暑降溫。西瓜送進宮裏後被暫存在一個四面封閉的殿堂裏,裏面放置許多冰塊,以達到降溫的作用。老佛爺想吃西瓜了,就到此提取。爲什麼要送這麼多的西瓜呢?原來這老佛爺吃西瓜忒苛刻,她吃西瓜時只吃瓜瓤中心的那麼一點點兒,也就是又沙又甜的那一部分,除此之外,一概不吃,所以供她享用的西瓜一天就要數十個。
“西瓜盅”是慈禧夏季最愛吃的一道御膳,最早叫“一卵雙鳳”,又稱“西瓜雙鳳”、“瓤西瓜”。其做法是把西瓜瓤兒挖出,然後把切好的火腿、雞丁、新鮮蓮子、龍眼、胡桃、松子仁、杏仁等裝進去,重新蓋好,隔水用文火燉一個至一個半時辰。其味清醇鮮美,沁人心脾,尤其是果味濃香,能解油膩,系夏令御膳佳品。據說這製作“西瓜盅”的西瓜,非龐各莊產的西瓜莫屬。
西瓜幾月份吃是正季 西瓜幾月份吃最好
慈禧生前到底有多奢侈 一天要吃350個西瓜只吃這一部分
乾隆下江南吃西瓜的故事
立夏吃西瓜嗎
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慈禧生活有多奢侈?看看她是怎麼吃西瓜的
慈禧一天用西瓜350個 只吃瓤中心的一點
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立夏爲什麼要吃西瓜
慈禧有多奢侈?一天吃三百多西瓜 大早上吃火鍋!
慈禧有多奢侈?一天吃三百多西瓜,大早上吃火鍋!
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慈禧早餐都吃些什麼?吃西瓜一天就要350個
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