“福祿宴”是什麼?看李自成如何烹食明代王爺
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“福祿宴”是什麼?崇禎十四年(1641年)正月二十日,河南洛陽福王府邸裏,人聲鼎沸,烈焰騰騰。王府中堂廣場上,烘燒着一口從洛陽郊外迎恩寺擡來的“千人鍋”。巨大的鐵鍋內,撒滿姜、蔥、蒜、桂皮、花椒以及無數高湯燉煮用料,奇香撲鼻。熊熊烈焰中,最駭人心目的是,巨鍋之中,除七、八隻剝皮去角的梅花鹿外,還有一個光頭的三百多斤的巨胖活人在裏面,他盲人游泳一樣瞎撲騰着,時而竄上水面,時而沉入水底,邊嚎邊叫,好不悽慘。其間,這個連陰毛都被剃光的“豬油糕”樣的大胖人剛剛抓住一隻浮起的梅花鹿屍體喘息,大鍋周圍兩三千圍觀的農民軍士兵,立刻用長矛戮刺其胳膊,使此人不得不慘叫着放開手,重新在已經微微燒開的熱水中“游泳”。
鍋中的巨胖,不是什麼寺中和尚,也不是在表演“絕世武功”,此人乃明朝當今皇上崇禎皇帝的親叔父、明神宗最寵愛的兒子——福王朱常洵;大鍋周圍興高采烈圍觀的人,乃李自成手下的農民軍。
他們正在欣賞的“活物”,正是馬上要享受的大餐中的一味主菜——“福祿(鹿)宴”中的“福”菜。
一個時辰過後,煮得爛熟的福王朱常洵以及數只梅花鹿已經被幾千兵士吃入腹內,成爲大家的美味晚餐。
河南本來是富有之鄉,但連年災害,加之明廷七藩封於此地,土地高度集中,貧困人民非死即逃,“桀黠不逞者遂相率爲盜”。李自成進入河南之始,手下僅有一千左右兵士,勢單力薄,幾個月便發展到數萬人,農民軍一舉攻克宜陽、永寧、偃師、靈寶、寶丰等地,殺明朝宗室萬安王以及各縣官員數百人。也恰在此時,宋獻策和朱金星這兩個“知識分子”加入了李自成農民軍。朱金星是犯法被貶戍的“舉人”,宋獻策是江湖術士,二人深受重用。
農民軍在河南,最大的目標自然是洛陽的福王朱常洵。此人乃明神宗第三子,是寵妃鄭貴妃所生,他差點奪了明光宗當時的太子之位。明末“三案”,追根溯源,皆與此人及其母親大有關係。萬曆二十九年,明神宗封此愛子爲福王,婚費達三十萬金,在洛陽修蓋壯麗的王府,超出一般王制十倍的花費,並一次賜田四萬餘頃。就國之後,福王橫徵暴斂,侵漁小民,千方百計搜刮,壞事做絕。崇禎即位後,因這位福王是帝室尊屬,對他很是禮敬。
這位重達三百斤的肥王爺終日閉閣暢飲美酒,遍淫女娼,花天酒地,也算韜光養晦吧。陝西流賊猖熾之時,河南又連年旱蝗大災,人民相食,福王不聞不問,仍舊收斂賦稅,連基本的賑濟樣子也不表示一下。四方徵兵隊伍行過洛陽,軍士兵紛紛怒言:“洛陽富於皇宮,神宗耗天下之財以肥福王,卻讓我們空肚子去打仗,命死賊手,何其不公!”
當時退養在家的明朝南京兵部尚書呂維祺多次入王府勸福王,勸他說即使只爲自己打算,也應該開府庫拿出些錢財援餉濟民。福王與其父明神宗一樣,嗜財如命,不聽。
崇禎十四年(1641年)春正月十九日,李自成率軍以大炮(拋石機)攻洛陽。洛陽城極其堅固,農民軍軍攻了整整一個白天也沒攻下。傍晚,城內有數百明兵在城牆上縱馬馳呼,城下農民軍響應。於是,明朝守城兵因怨生恨,準備獻城投降。
總兵王紹禹聞訊,急忙趕來諭解。譁變士兵大叫:“賊軍已在城下,王總兵您又能把我們怎樣!”一時間叛兵動手,殺掉守城明軍數人,不少人因驚墮城。
城外農民軍見狀,趁亂蟻附攀城,譁變的明軍伸手引梯,洛陽即時陷落。
巨胖福王與女眷躲入郊外僻靜的迎恩寺,仍舊想活命。其子朱由崧腳快,縋城逃走,日後被明臣迎立南京,即“弘光政權”。
別人逃的了,福王沒有這福份。很快,他就被農民軍尋跡捕獲,押回城內。福王熊包一個,見了李自成,立刻趴在地上,叩頭如搗蒜,把腦袋磕得青紫,哀乞饒命。
李自成也笑,看見堂下跪着哭喊饒命的三百斤肥王爺,他靈機一動,讓手下人把他綁上,剝光洗淨,又從後園弄出幾頭鹿宰了,與福王同在一條巨鍋裏共煮,名爲“福祿宴”,與將士們共享。
農民軍中各行各業能手應有盡有,幾個昔日大廚子出身的兵卒聞言踊躍,持刀上前,輕刮細剃,先把福王身上毛髮盡數刮乾淨,然後撥去指甲,又以藥水灌腸排去糞便,裏裏外外弄乾淨後,送大閘蟹一樣把他放入大鍋中慢燉,笑看他在白湯佐料間上下翻滾。
事後,李自成手下搬運福王府中金銀財寶以及糧食,數千人人拉車載,數日不絕。
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