爲什麼說“全炙魚”這道菜改變了春秋的歷史格局?當時的情況是怎樣的?
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紀錄片《舌尖上的中國》讓中國各地許多不同的菜餚出現在人們眼中,蘇州菜“全炙魚”便是其中之一。下面小編給大家帶來了相關內容,和大家一起分享。
這些菜餚有個共性,往往都有深厚的歷史文化底蘊,“全炙魚”也不例外,從春秋時代到現在,已有兩千多年曆史。
全炙魚是由古代十大名廚之一的太和公首創,他是春秋末期吳國名廚,精通以水產爲原料的菜餚,尤其以炙魚而聞名天下。
但真正讓這道菜餚名傳千年,而是因爲一場宮廷之變,它還改變了春秋的歷史格局。
吳王壽夢是春秋時期有名的君主,奠定了吳國稱霸諸侯的基礎,開始自稱吳王。
在位二十五年間,壽夢與中原諸國建立友好關係,任用晉國大夫申公巫臣訓練士兵,教授使用戰車和排兵佈陣,使吳國軍事實力大大加強。
壽夢有四個兒子,長子叫諸樊,次子叫餘祭,三子叫餘眛,四子叫季札。
這四個兒子中,季札看上去最聰明、最賢能,因此壽夢在晚年時想把君主之位傳給小兒子。
《史記》記載,季札賢,而壽夢欲立之,季札讓不可,於是乃立長子諸樊,攝行事當國。
當時君位是嫡長子繼承製,懂禮數的季札始終不肯答應,吳王壽夢只得把君位傳給了長子諸樊,但在臨終前交代:一定要把王位傳給季札。
諸樊在位十三年,臨死前沒有忘記父親的遺囑,把王位傳給二弟餘祭,打破了父子相承的繼承製,爲季札當上君王鋪路。
餘祭在位十七年,臨死前也完成了父兄的遺願,把王位傳給了三弟餘眛。公元前527年,在位四年的餘眛病危,按照以往慣例,他將王位傳給四弟季札。
父兄四人努力了整整三十四年,爲了就是讓季札當吳王,讓人意外的是,季札依然不肯接王位。
對於一個無心當吳王的人,總是沒辦法強求的,何況還有許多人想當吳王。
既然兄終弟及的傳承製終止了,那就應該恢復到原來的父子傳承製,因此餘眛的兒子公子僚成爲新的吳王。
但是,這在諸樊的兒子公子光看來很不公平,既然打破了兄終弟及的傳統,應該恢復到當初的樣子,自己應該是新的吳王。
《史記》記載,先王有命,兄卒弟代立,必致季子。季子今逃位,則王餘眜後立。今卒,其子當代。
雖然這種說法也有些道理,奈何權力掌握在公子僚手中,形勢比人強,公子光不得不閉嘴。
可是閉嘴不等於沒想法,公子光暗地裏一直接納賢士,尋找勇士,伍子胥和專諸便是其中代表。
專諸是屠戶出身,長得虎背熊腰,英武有力,對母親非常孝順,公子光厚待專諸,同樣孝敬其母親,讓專諸感激萬分,誓要以死相報。
公元前515年,楚平王去世,吳王僚趁着楚國辦喪事時發兵襲擊,一時間吳國國內空虛,給公子光提供了一個絕佳的機會。
在公子光和專諸密謀如何刺殺王僚的時候,專諸知道吳王僚非常喜歡吃太和公做的炙魚,便向公子光獻計,自己前往太湖拜師學藝。
三個月後,專諸完全掌握了太和公做“全炙魚”的手藝,刺殺計劃開始進入了實施階段。四月丙子日,公子光把甲士埋伏於地下室,然後邀請吳王僚來府宴飲。
這是一場真正的鴻門宴,但吳王僚也不是笨蛋,對於安全也做了層層防備,從王宮到公子光家,每一個臺階、窗戶都有親兵守護。
顯然,在這種情況下,佈置在地下室的伏兵沒有效果,見到這種局面,公子光假裝腳疼藏進了地下室,接下來要看專諸的了。
吳王僚的安保工作做得密不透風,連上菜之人都要先換上專用的上菜服,然後跪着前行,這樣就沒法使用武器。
對於這一點,公子光和專諸已經預見到,所以在上“全炙魚”的時候,把匕首藏在魚的肚子裏。
將魚送到吳王僚面前時,專諸突然從魚腹中抽出匕首刺向吳王僚,左右護衛雖然用劍刺穿了專諸,但是吳王僚已經被殺死。
《史記》記載,公子光詳爲足疾,入於窟室,使專諸置匕首於炙魚之中以進食。手匕首刺王僚,鈹交於匈,遂弒王僚。
這便是專諸刺吳王僚的故事,記載於《史記·刺客列傳》中,公子光殺了吳王僚後,便自立爲吳王,即名噪歷史的吳王闔閭。
太和公的廚藝超凡,竟然被用於宮廷之亂,也因爲如此,讓一道菜名傳兩千年,這連他自己也沒想到。
這場宮廷之亂改變了吳國曆史,隨後的三十年,闔閭和夫差兩位吳王南征北戰,讓吳國成爲春秋末期的霸主,打破了春秋晉楚爭霸的格局。
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