清朝時期的釀酒技術有多成熟?
本文已影響9.6K人
本文已影響9.6K人
清朝時期的釀酒技術有多成熟?下面小編爲大家帶來詳細的文章介紹。
酒不只是實現了數量和品質的發展,也因此衍生了相伴相隨的酒文化。
酒令就是酒文化發展過程中誕生的辨識度最高的特色文化之一,
然而,隨着清朝發展到了中後期,酒令卻逐漸走向衰落。在清朝所處的特定歷史時空下,酒令是怎樣發生這樣天翻地覆的轉變;這裏面有着怎樣的故事。
一、清朝社會生產發展繁榮,推動了酒令的繁榮
(1)清朝釀酒技術的成熟,推動了酒令的前期繁榮
在清朝時期,釀酒技術得到了極大的發展。
這一時候的酒不僅在品種數量上有了很大程度的增加,在酒的品質方面也有了很大的進步。
根據歷史學家的考證、以及進行的相關資料對比發現,在清朝時期,酒的品種和我們現在所飲用的
酒經
基本沒有了什麼差別。
在清朝這樣已經基本成熟的釀造技術影響之下,酒基本成爲了家家戶戶必備的飲料之一。
而且爲了在喝酒期間以實現助興的目的,行酒令也伴隨着普及發展,在民間百姓裏面變得更加受歡迎。作爲有着悠久釀酒文化的文明,歷朝歷代的釀酒師傅都極爲重視對於釀造技術的繼承和發展。
清朝的釀酒技術是在總結了歷朝歷代的基礎之上發展起來的。
這一時候的酒在度數上有了很大的提高。
和宋朝時期那種供行腳商人解渴之用、度數較低的不一樣,也和唐朝那種未經過濾的酒更不一樣。
在清朝成熟的釀酒技術的推動之下,逐漸形成更烈的酒。同時也帶動了酒令的繁榮。
清朝在成熟的釀造技術的支持下,釀造出了好酒,也推動了前期酒令的繁榮。
然而隨着封建時代的發展,行酒令逐漸從高大上的禮儀文化逐漸向娛樂化轉變。
按照不同的人羣,行酒令的內容也各有不同;
高大上一點的讀書人階層適用的行酒令則是傳統的投壺、射箭等這一類技術水平較高的酒令遊戲。
另一種更爲適用於普通民衆的就是我們在電視、電影熒幕上經常能夠看到的酒桌上的猜拳遊戲。
這悠久的歷史傳統深刻影響到了當時的百姓,這成熟的酒令文化纔是酒令在清朝前期的得以繁榮的重要原因。但是事物在發展的過程當中,一直存在着這麼一個發展的趨勢。
清朝商品經濟發展爲酒令的繁榮提供了深厚的物質支撐;但成也蕭何、敗也蕭何,商品經濟發達帶來的多樣娛樂文化也使得在清朝中後期,酒令走向衰落似乎是在上演着歷史一次又一次的輪迴一樣。
二、商品經濟發展推動了酒令的繁榮,也使得酒令走向衰落
(1)清朝商品經濟在繼承前代的基礎,實現了更高水平的發展
清朝時的商品經濟已經到了非常高的水準。
清朝在繼承了前代的基礎上,推進了人民生活水平不斷改善,
這就爲酒令文化的發展提供了深厚的物質基礎。
而通過對於經濟的積極發展,是誕生了一個新的市民階層,他們對於世界文化有了更高的要求,對於日常的娛樂活動提出了自身的需求。這就爲清朝時期酒令的發展提供了市場性質的需求。
這不能不說是人類的共性,
每當人們身處於較爲安穩的時代,更會想到的則是對於日常娛樂的要求,
要進一步提高,而且在清朝時釀造技術的美酒時常可見,能夠最大程度享用這些美酒,行酒令文化等在酒桌上是極爲常見的。
這也就解釋了爲什麼在清朝前期,酒令會如此繁榮的重要原因。然而成也蕭何敗也蕭何傷痕,經濟的過度發達以及新的生產方式出現,則導致了清朝中後期酒令開始逐漸走向衰落。
(2)成也蕭何、敗也蕭何:商品經濟發達造成了酒令衰落
在清朝商品經濟高度發達的地方,人們在日常娛樂有了更高的要求;而在此時,簡簡單單的行酒令已經不能滿足他們對於日常娛樂的需要。在這一時候的商品經濟直下也帶動了民間娛樂業的高度發達。
商品經濟的發達,造就了人們需求的標準,進一步提高,也使得原本較爲簡單的酒令開始逐漸衰落下去。
一旦有時間而進行的享受也不再是喝酒,而是在經濟發達所帶來的各式娛樂。
在這一時候,
行酒令不再是一種節制飲酒,或者說是日常娛樂的節目了。
更多的則是另一種應付的方式,真正能夠按照原來就有的傳統行酒令的人基本也是寥寥可數。
三、清朝中後期,外來西方文化的衝擊使得酒令逐漸衰落
在清朝中後期的老百姓眼中,對於外來的舶來品是非常好奇的。
這些外來的文化衝擊之下,更使得行酒令這一個原本認爲是一種相對簡單、粗糙的娛樂方式更受人冷眼。
而在這一時候的清朝人眼中,酒令這一個已經是一些下里巴人才能玩的遊戲,對於那些真正的貴族來說,是壓根瞧不起眼的。這也使得我們今天當中一瞭解到的行酒令更多的是酒桌上的猜拳,這一個較爲簡單的形式。
所以清朝中後期酒令文化之所以逐漸走向衰落,更多的是外來文化的衝擊
,使得酒令被逐漸忘卻,才走向了衰落。
結語:
清朝酒令前期的繁榮是物質生活,有了極大發展所帶來的。
然而成也蕭何、敗也蕭何,此商品經濟的高度發達,使人們對於生活水平有了更高的要求,願逐漸拋棄了酒令這一個較爲簡單的娛樂方式。
不僅如此,清朝中後期,
外來西方文化的極大衝擊,更使得逐漸遭受冷落的酒令越發變得無人問津。
也因如此,直到今天我們所能瞭解的酒令文化,更多的還是較爲簡單的猜拳等。
這是在時代發展潮流中,一種傳統文化所經歷的盛衰變化,也同時在告誡我們,進行文化建設,同時也一定要符合時代潮流,進行適當的更新、改善,更能適應時代的發展。
大明朝有多強?盤點明朝的那些硬核技術
燒酒的功效與作用-燒酒的釀造技術
英國工業革命技術成果有哪些?英國工業革命技術成果介紹
清朝到底是個怎麼樣的王朝?鼎盛時期的清朝有多強大?
清朝技術派官員分析鴉片戰爭:清軍火炮命中率低
明清時期有哪些騙術?使用騙術的都是什麼人?
乾隆時期清朝爲什麼被稱爲世界第一大國 清朝當時有多強大
她是唐朝時期的刁蠻公主 卻因爲奪家產誣告夫兄,釀成大禍
北魏時期已經有了玻璃技術 爲何沒有得到傳承呢
古代沒有現在技術工業 爲什麼這些冶煉技術還那麼高
清朝時期的藩王那麼多 期間爲何沒有人造反
根據史書記載,南宋時期制瓷技術有哪些創造和進步?
明朝科技:封建王朝科技發展的高峯時期
二千多年前就有醬菜技術 當時只有王公貴族能享用
酒的發明者杜康是夏朝最早的釀酒人嗎?
清朝時期的一百萬兩白銀有多少 在當時能養活軍隊多久
抽脂技術成熟嗎?
釀酒設備釀酒技術
日本清酒保質期多長時間
西瓜要多久才能成熟 西瓜的成熟期是多長時間
喝酒不勸酒,南北朝時期一起過分勸酒的例子!
乾隆在位時期清朝有多強大 當時的人口和版圖有多少
揭祕宋代的青樓妓女想要成頭牌得有多高技術?
電視劇《唐宮燕》劇情介紹 唐宮燕之女人天下
長孫皇后是什麼人?她爲何叫觀音婢?
宋江死後,爲何吳用不造反而選擇自殺呢?
晉文公叫什麼名字?晉文公的本名叫什麼?
清朝的掘墓人被稱賣國賊,此人便是袁世凱
周作人與魯迅絕交是因其日本妻子從中作梗嗎
其實葬送蜀漢的不是劉禪,而是他手下的那一羣奸臣
她從皇后成爲太后,最後卻變成了公主?
唐玄宗和楊貴妃的愛情故事是怎樣的?真的值得歌頌嗎?
盤點唐朝歷史上的三大才女,她們結局分別怎麼樣?
項羽在三軍前要和劉邦單挑 劉邦笑着說了八個字
甘之戰,爲鞏固王位夏啓討伐有扈氏
紫娟情試寶玉的用意是什麼?造成了什麼樣的影響
李世民與李建成之間有什麼恩怨?他們的關係如何?
三國趙子龍趙雲竟是不曾斬一名敵將的文臣!