世界上有哪些口味的西紅柿?爲何現在的口感卻變了?
本文已影響1.25W人
本文已影響1.25W人
現如今的很多食物的口感都和我們小時候吃到的有很大的區別,尤其是西紅柿。在小時候,很多人吃到的西紅柿都是鬆軟多汁,掰開之後有時還能夠看到明顯的沙瓤。有些西紅柿的口感偏酸甜,而有些則更爲甜一些,不管是哪種口味的西紅柿,吃起來都要比現如今的西紅柿可口許多。下面小編就爲大家帶來詳細的介紹,一起來看看吧!
那麼問題來了,小時候我們吃到的西紅柿去哪兒呢?爲什麼現在的西紅柿沒有小時候的口感了呢?
西紅柿的變化
很多人會認爲,西紅柿口感的變化,是因爲種植方式的改變,農民從過去的有機肥種植,變成了現如今的化肥種植。但其實並非如此,西紅柿口感變化的主要原因是銷售方式改變,導致西紅柿品種的改變。
在過去,西紅柿的種植大多是農民小規模種植,並將吃不完的西紅柿就近販賣,這樣的好處是販賣的距離較短,對西紅柿的成熟度要求不高,所以農民們可以種植皮薄多汁的西紅柿,也就是傳統的西紅柿品種,並且在成熟之後採摘售賣。
但現如今,西紅柿的種植更多的是商品化大規模種植,西紅柿的售賣也不僅限於當地民衆,而是全國各地。由於西紅柿運輸的距離增加,導致皮薄多汁的西紅柿在運輸過程中損耗非常高。爲了解決運輸的損耗,一些育種專家們就培育出了耐運輸的西紅柿品種,也就是我們現在在市面上常見的西紅柿品種,被我們俗稱爲“石頭西紅柿”。
現如今常見的西紅柿皮比較厚,汁水較少,口感並不如傳統西紅柿,但是它的優點也非常顯著,那就是耐儲存,在運輸過程中的損耗較低。再加上該品種的個頭大小一致,果呈圓形,外觀非常漂亮,使得商品化程度更高。
而傳統西紅柿個頭不一,外觀不如現如今的西紅柿好看,商品化程度較低,所以逐漸被淘汰,只有一些自己食用或者不追求商業利益的農民纔會小規模種植這些西紅柿,但這些西紅柿難以流通到商場超市,所以我們就很少吃到了。
西紅柿的育種
其實現如今也有科學家想要將我們小時候吃到的西紅柿口感和耐儲存等優勢結合在一起,培養出口感好又耐儲存的西紅柿品種。
之所以難以培養,一來是因爲科學家還未全部掌握西紅柿的基因密碼,難以知道究竟是哪一個基因或者是哪幾個基因控制了西紅柿的口感。
再者,有時同一個基因控制着多種性狀,這意味着即使我們找到了該基因,也難以將傳統西紅柿的口感結合到商品西紅柿之中。不過育種師們一直都在努力地嘗試,希望能培育出這樣一個完美的品種。
西瓜口感爲什麼也變了
除了西紅柿之外,還有許多水果、蔬菜等都沒了小時候的味道,比如:西瓜,小時候吃到的西瓜又脆又甜,而現如今吃到的西瓜口感不如小時候那麼好。造成西瓜口感變化的和西紅柿有一點不一樣,過去人們吃到的西瓜幾乎都是自然成熟的西瓜,口感和甜度更高。而現如今爲了運輸方便,西瓜種植戶會趁西瓜還未完全成熟時,就已經採摘,雖然從顏色上看難以分辨它們的區別,不過從口感上來講甜度略低,風味也沒有原來的那麼好。
當然,現如今的西瓜品種也經過了“改良”,好處是可以長途運輸,壞處是不如原來那麼好吃,也沒有原來那麼新鮮。
爲了運輸方便,商品化的蔬菜和水果都經過了育種師們的改良,好處是能夠讓我們吃到又多又廉價的蔬菜、水果,但缺點是犧牲了原本食物的口感,導致我們吃不到小時候的蔬菜、水果的味道。
現如今一些育種師們,也想要培育出一款既好吃,又耐儲存的品種,或許到時我們就可以吃到這樣的水果了。
免責聲明:以上內容源自網絡,版權歸原作者所有,如有侵犯您的原創版權請告知,我們將盡快刪除相關內容。
世界上最大的港口 世界上最大的港口在哪
只憑幾十萬人口的滿清,卻何能征服上億人口的大明?
《泰味兒》在院線上映,並未形成任何有效的影迷口碑
湖口兵變簡介 湖口兵變的過程和結果如何
西紅柿屬於什麼品種?又有哪些生長的習性呢?
世界上最大口徑的重型臼炮,卡爾臼炮口徑600毫米
紅嘴巨鷗分佈在世界上哪些地區?它有哪些特徵與生活習性?
在世界歷史上有哪些著名的黑幫 厲害之處表現在哪裏
貝爾格萊德:塞爾維亞首都,西方世界和東方世界的十字路口
歷史上的走西口是什麼樣的 爲什麼山西人要走西口
電視劇中的人們都是大口喝酒大口吃肉 但歷史上卻不存在
口紅變質有哪些表現
歷朝人口:西漢只有北宋一半最多時佔世界40%
西紅柿的另類功效:西紅柿能減少傷口感染
古代發動戰爭都有哪些藉口?什麼樣的藉口最有用?
世界上人口最少的國家
盤點全世界7個奇葩景點,個別口味很重
現在世界上哪些國家有核武器?
生芒果可以吃嗎?可以,但口感較硬,味道也有些酸澀
趙普冒死薦賢的故事爲何被世人口口相傳
古代總人口:西漢只有北宋一半最多時佔世界40%
世界上人口最多的國家有哪些
春秋以前有沒有戶口制度?夏商周到隋朝的戶口有何變化?
諸葛亮侄子曾受百姓擁護後死於非命被夷三族
清朝名臣李光地一生有何貢獻?他是個什麼樣的人?
劉備爲什麼要伐吳?他有哪些目的?
一心爲天下的雍正皇帝爲何會被“八卦”污了
孝貞顯皇后是什麼結局?清朝最後一位繼後
種暠究竟有着什麼能力?竟使羌胡及西域諸國都紛紛臣服
李世民的堂哥,李孝恭在歷史上是個怎麼樣的人?
皇后的權力與地位:歷史演變下的多重角色
《民國奇探》演員陣容讓人驚喜,即將開播
郭嘉爲何被稱爲“鬼才”?他和其他謀士有哪些
《幸福到萬家》萬傳美高考頂替王秀玉是怎麼回事 是真
楊貴妃與乾兒子風流韻事 親自給安祿山洗澡
齊國伐楚的表面原因是什麼?根本原因又是什麼?
唐玄宗女齊國公主簡介 齊國公主的駙馬是誰?
兩歲嬰兒患艾滋病是怎麼回事?該怎麼預防艾滋?