揭祕:皇帝吃不完的膳食都去了哪裏?
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嗨又和大家見面了,今天小編帶來了一篇關於皇帝吃不完的那些御膳去哪裏了的文章,希望你們喜歡。
皇帝也是人,皇帝也會肚子餓,所以皇帝也要吃一日三餐。而自古以來,皇帝吃什麼,一直都是民間津津樂道的話題。
因爲要上早朝,所以一般情況下皇帝的早膳都比較簡單,主要是粥、包子點心水果這些,還有一些開胃小菜。
古人和現代人不一樣,古人其實最重視的是午膳,而且午膳的時間也不是現在的中午,而是差不多要到下午一點以後。
古人所謂"過午不食",普通人家,太陽下山之後,也就現在下午五六點這樣就開始上牀睡覺了,下午用過午膳,基本上也就不用再吃晚飯了,而古人早上又起的早,凌晨三四點就起來幹活了,這樣從吃過午飯到第二天早飯也就12小時左右。
我們現代人一般晚上六七點鐘吃飯,第二天上午七八點吃早飯,中間也是隔了十二小時左右,差不多。
所以,古人不一定吃晚飯,但是午飯卻肯定是要吃的,而且是要好好吃。皇帝的滿漢全席
我們舉清宮的例子,很多人都對影視劇裏清朝皇帝用膳的場景有印象。
在一間屋子裏,擺了很大一張長桌,上面擺滿了各種造型精美,色香味俱全的膳食,這就是大家耳熟能詳的"滿漢全席"了。滿漢全席包羅了全國各地的美食,一共有108道菜,其中南菜54道,北菜42道,滿菜12道。
皇帝坐在首位,桌子邊圍着好幾個太監。皇帝想吃哪個菜,先由附近的太監將菜夾起來,嘗一口,這叫試菜,或者說叫試毒。試過了沒有問題,便把菜夾到小盤子裏,呈給皇帝身邊的大太監,由大太監夾一口放皇帝嘴裏。皇帝砸吧幾下嘴,覺得好吃,便點點頭,於是太監再給皇帝夾上一口。
這裏有個規矩,那就是再好吃,皇帝再喜歡,也不能超過三口,一道菜吃了三口,就得撤下去了。
這是有講究的,所謂上有所好,下有所效,皇帝的喜好是不能隨便讓下面的人知道的,而更多的是安全上的考慮,怕讓人知道皇帝喜歡吃什麼,到時候被別有用心的人在食物裏下毒。
這裏還有一個問題,那就是皇帝吃飯是沒有固定時間的,有時候上朝廷議的事情多,拖到很晚,或者有時候皇帝餓了無聊了想早點吃飯。皇帝吃飯是坐下就要上菜吃的,不可能坐那兒等你一道道菜燒上來。那100多道菜怎麼辦呢?得提前做好,然後一直溫在那裏,皇帝一旦要吃,就立刻呈上去。
除了這些,像一些點心、湯羹之類的,也是事先做好了時刻準備着,以備宮裏突然要吃。
一旦皇帝想要吃什麼,而御膳房不能立刻供應,耽誤了時間,惹皇上不高興了,這後果也是可大可小的,碰上皇帝心情不好,就可能是殺頭的罪過。所以,御膳房不但提前準備好了膳食,還會多準備一些,這樣就有備無患。
這樣一來,就產生了一個問題,那就是給皇帝準備的食物肯定是吃不完的,那些剩餘的食物都去哪裏了呢?
倒掉?這種情況非常少,因爲皇帝吃的,哪怕只是一塊小點心,都是上等的食材加手藝,價值不菲,倒了實在可惜。
賞賜嬪妃、官員
一部分剩餘食物被皇帝賞賜給了嬪妃或者官員。
皇帝有時候吃着什麼菜挺好吃的,恰好又寵幸着某位嬪妃或官員,便會讓下人將這道菜送去給那個嬪妃或者官員吃。
你別看這是一道剩菜,這可是御膳啊!其實皇帝最多也就吃三口,但是這個菜是做足了分量的,所以吃過三口也看不出來,加上皇帝吃飯,下人用公筷夾菜,這道菜其實非常乾淨,最關鍵的是這是一種無上的榮耀,代表着被賞賜者有和皇帝吃同一道菜的榮譽。
有時候,皇帝在吃飯的時候還要處理公務,這時候軍機大臣或者高級官員就會在旁伺候着向皇帝彙報工作。
皇帝坐在那吃飯,大臣得站着,一門心思彙報,可不敢吃東西。皇帝聽着高興,或者有些臣子位高權重,頗得皇帝賞識,皇帝會當場賜座,讓大臣在一旁的小桌子坐下,然後皇帝會將吃過的覺得不錯的菜,讓下人搬到大臣那張桌子上去。
只不過面對一桌的珍饈,大臣也就淺嘗輒止,誰敢在皇帝面前大快朵頤啊,那樣太不成體統了。
賣到宮外
這是一條產業鏈。
皇帝吃不完的食物太多了,宮外頭想吃這些食物的人可多了去了。
許多御廚要麼自己在宮外開館子,要麼被大的酒樓高薪聘請,招牌上就掛着御廚的名號。
既然都做了御廚了,當然不可能跑到宮外去給那些草民做菜了,但是御膳可以流出去。
皇帝吃不完的御膳、點心,會被送到那些酒樓去銷售,而且價格不菲。
當然,這個錢可進不了皇帝的錢袋子,都被御廚們和相關環節的太監宮女等利益鏈給瓜分了。
你們看,皇帝不要吃的,要扔掉的剩飯剩菜,拿到宮外還能賣大錢,甚至成了一條產業鏈。
所以說,要問皇帝吃不完的食物去了哪裏,我要說,食物是進了他人的肚子了,而銀子也進了他人的錢包了,皇帝呢?卻成了最終買單的那個人。
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