《老酒館》“燒刀子”是什麼酒?喝“燒刀子”最厲害的是誰?
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《老酒館》“燒刀子”是什麼酒?喝“燒刀子”最厲害的是誰?感興趣的小夥伴快來看看吧。
在《老酒館》中,磨刀的白爺曾經告訴陳懷海,他酒壺裏面打的燒刀子,味道不太對,一定是酒缸上面有一道裂縫,把酒的殺氣都放跑了。陳懷海本來還不信,但是去檢查之後發現他說的是真的。而且,在劇中,燒刀子是出鏡率最高的一種酒,究竟這燒刀子是一種什麼樣的酒,爲什麼還會有殺氣?對酒有研究的人,居然聞一聞就能知道味道不對。
燒刀子,古燒酒的俗稱。主要流行於古遼東地區(今天遼寧東部、吉林東南部),以其度數高,味濃烈,似火燒,而得名。古燒酒是區別於黃酒的名稱,指度數稍高, 未加調味的酒。
老白頭是磨剪子磨菜刀的小商販,也是最早落地老酒館的人之一,這件事的妙處在於,陳懷海讓其在自己的酒館裏開下磨刀鋪,這下左右街坊要來磨刀磨剪子都紛紛下榻了老酒館,無形中增加了人氣。
而老白頭也是在老酒館中短短戲份也比較出彩的角色,其中有一幕他單品酒,就喝出來酒缸子有了裂縫,讓燒刀子的酒氣外泄了,陳懷海詳細檢查後,果然發現酒缸裂了一道小縫隙。不禁對其刮目相看。
他遇到事情不多言,在陳懷海意圖和他套近乎的時候,他回覆了一句“只管品酒不扯家事,妙處即無語,說明你這酒還沒有喝到妙處”。一下子也讓見多識廣的陳懷海咋舌。
《老酒館》已經播出過半,酒喝到這會兒,相信大家也都品出來一些東西。燒刀子是店內提及次數最多的酒,燒刀子在遼東地區流傳盛廣,因其味濃烈、似火燒,所以得名”燒刀子“,這種酒比較平價,所以老百姓們都能消費得起,而在店裏喝燒刀子喝出最高境界的,當屬老白頭。
沒有具體的名字,因其頭髮全是白的,所以被街坊鄰里稱爲”老白頭“,和”老二兩“是一個意思。老白頭靠磨剪子戧菜刀討生活,陳懷海爲了能讓店內有客流,所以邀請其常駐店內,也爲老酒館引來不少客流量。這是雙贏的事情,從老酒館到酒樓,老白頭一直都在,也是他見證了老酒館的變化。
從老二兩到杜先生,再到那正紅,老酒館的這些老客都散了,老白頭還在老酒館,除了商業上的考慮,還因爲他的規矩。
老酒館的常客,喝酒忘帶錢連三爺都不着急,他卻大晚上的還要跑回家去拿酒錢,這是老白頭自己的規矩。他和老二兩一樣,都有自己喝酒的規矩,這或許就是老一輩人的處事風格。這也是喝了這麼多年酒,看盡世間百態後的一點點自律。
對於喝酒鬧事的酒客,他直呼他們不懂酒,也浪費了這些”糧食精“,當然也不恥於這些人的酒德。
而在喝酒方面 ,老白頭絕對算是高手。喝一口燒刀子,就知道這酒少了殺氣,甚至還喝出來酒缸有裂縫,喝酒能喝到這個份上,那肯定也是有故事的人。
關於喝酒,老白頭也有自己的”哲學“,他喝酒”只管品酒不扯家世“,所以陳懷海現在都只知道他是一位磨剪子的手藝人。或許他和老二兩一樣,也是孤身一人;或許他的家庭遭遇不幸,或許還有很多故事。不過只要有酒,就沒有那麼多煩心事了。
其次老白頭認爲喝酒的最高境界是”妙處即無語“。他不喜歡拿酒說事,也不喜歡把酒當成工具的人,這些行爲在他看來其實也算是把酒給糟蹋了。
對於酒的種種論斷 ,也讓陳懷海認識到“酒缸前臥虎藏龍”,這感受在老酒館裏面尤爲深刻。雖然都是市井百姓,但每個人都有自己的故事,他們纔是真正的“酒人”。
陳懷海要到乾飯盆爲兒子報仇,臨行前讓老白頭爲其磨磨刀。老白頭在這把刀上看到了諸多的故事,明裏暗裏都勸說陳懷海,但陳懷海心意已決,所以老白頭在磨刀的時候,特意用酒爲其壯壯膽子,在他的心中他已經將陳懷海視爲知己。老白頭也是老酒館的一面鏡子,期待他後面和陳懷海小酌。
老白頭的口頭禪是“今兒又沒白過”,雖然這句臺詞平淡無奇,但聽起來還是別有一番味道。醉生夢死是一天、小心謹慎也是一天。老白頭每天能喝上二兩小酒就不算白活,那對於你來說,你的一天有沒有白過?這也是老白頭想說給大家聽的,他應該也是整部劇中活的最明白的一位。
谷三妹、小棉襖等人出場,讓這部劇變的不那麼自然,也讓很多人爲後續的口碑擔憂。希望那麼多老戲骨積攢的故事,不要輕易被毀掉。
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