塌棵菜屬於什麼品種?又有哪些生長的習性呢?
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不知道大家對塌棵菜有了解嗎?今天小編給大家帶來了一些塌棵菜相關的介紹,感興趣的讀者可以跟着小編一起往下看。
中文學名:塌棵菜
拼音:tā kē cài
拉丁學名:Brassica narinosa L. H. Bailey
別 稱:塌棵菜、瓢兒菜、塌古菜、烏塌菜
門:被子植物門綱:雙子葉植物綱
目:罌粟目亞 目:
科:菊科亞科:
族:蕓薹族屬:蕓薹屬
主要產地
南京、上海
形態特徵
塌棵菜二年生或栽培成一年生草本,高30-40釐米,全株無毛,或基生葉下面偶有極疏生刺毛;根粗大,頂端有短根頸;莖叢生,上部有分枝。基生葉蓮座狀、圓卵形或倒卵形,長10-20釐米,墨綠色,有光澤,不裂或基部有1-2對不顯著裂片,顯著皺縮,全緣或有疏生圓齒,中脈寬,有縱條紋,側脈扇形;葉柄白色,寬8-20毫米,稍有邊緣,有時具小裂片;上部葉近圓形或長圓狀卵形,長4-10釐米,全緣,抱莖。總狀花序頂生;花淡黃色,直徑6-8毫米;花梗長1-1.5釐米;萼片長圓形, 長3-4毫米,頂端圓鈍;花瓣倒卵形或近圓形,長5-7毫米,多脈紋,有短爪。長角果長圓形, 長2-4釐米,寬4-5毫米,扁平,果瓣具顯明中脈及網狀側脈;喙寬且粗,長4-8毫米;果梗粗壯,長1-1.5釐米,伸展或上部彎曲。種子球形,直徑約1毫米,深棕色,有細網狀窠穴,種臍顯著。花期3-4月,果期5月。
生長習性
性喜冷涼,不耐高溫。喜光,陰雨、弱光易引起徒長。
營養價值
塌棵菜含有大量的膳食纖維、鈣、鐵、維生素C、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素等,也被稱爲“維生素”菜 。
蒜蓉烏塌菜
原料:
蒜蓉、烏塌菜
做法:
1、把烏塌菜從根上掰下來,可以幾片葉子連在一起,然後洗淨瀝去水分,再將大蒜切碎。
2、鍋燒熱倒入油,將洗好的烏塌菜倒入鍋中。
3、翻炒片刻,炒至烏塌菜葉子有些發軟。
4、倒入蒜碎,再翻炒幾下使蒜出香味即可關火,調入少許鹽炒勻即出鍋。
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