薺菜的生長習性是什麼?有哪些營養價值?
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不知道大家對薺菜有了解嗎?今天小編給大家帶來了一些薺菜相關的介紹,感興趣的讀者可以跟着小編一起往下看。
中文學名:薺
拼音:jì
拉丁學名:Capsella bursa-pastoris (Linn.) Medic.
別 稱:薺菜、菱角菜、薺薺菜、扁鍋鏟菜、地丁菜、地菜、靡草、花花菜、護生草、羊菜、雞心菜、淨腸草、菱角菜、清明菜、香田芥、枕頭草、地米菜、雞腳菜、假水菜、地地菜、煙盒草、西西、山蘿蔔苗、百花頭、俞菜、辣菜
門:被子植物門綱:雙子葉植物綱
目:罌粟目亞 目:白花菜亞目
科:十字花科亞科:
族:獨行菜族屬:薺屬
形態特徵
薺菜一年生或二年生草本,高30~40釐米,主根瘦長,白色,直下,分枝。莖直立,分枝。根生葉叢生,羽狀深裂,稀全緣,上部裂片三角形;莖生葉長圓形或線狀披針形,頂部幾成線形,基部成耳狀抱莖,邊緣有缺刻或鋸齒,或近於全緣,葉兩面生有單一或分枝的細柔毛,邊緣疏生白色長睫毛。花多數,頂生成腋生成總狀花序;萼4片,綠色,開展,卵形,基部平截,具白色邊緣;花瓣倒卵形,有爪, 4片,白色,十字形開放,徑約2.5毫米;雄蕊6,4強,基部有綠色腺體;雌蕊1,子房三角狀卵形,花柱極短。 短角果呈倒三角形,無毛,扁平,先端微凹,長6~8毫米,寬5~6毫米,具殘存的花柱。種子約20~25粒 ,成2行排列,細小,倒卵形,長約0。8毫米。花期3~5月。
生長習性
薺菜生於山坡、田邊及路旁。
藥用價值
薺菜性味甘平,具有和脾、利水、止血、明目的功效。
營養價值
薺菜每百克含水分85.1克,蛋白質5.3克,脂肪0.4克,碳水化合物 6克,鈣420毫克, 磷 73 毫克,鐵 6.3 毫克,胡蘿蔔素 3.2 毫克,維生素B1 0.14毫克,尼克酸 0.7毫克,維生素C 55 毫克, 還含有黃酮甙、膽鹼、乙酰膽鹼等。薺菜含豐富的維生素C 和胡蘿蔔素,有助於增強機體免疫功能。 還能降低血壓、健胃消食,治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等病。
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