芫荽長什麼樣子?都有哪些形態特徵呢?
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不知道大家對芫荽有了解嗎?今天小編給大家帶來了一些芫荽相關的介紹,感興趣的讀者可以跟着小編一起往下看。
中文學名:芫荽
拼音:yuán suī
拉丁學名:Coriandrum sativum L.
別 稱:香菜、胡荽、胡菜、胡荽子、莞荽、烏蘇、烏索、蕪荽、香菜子、香荽、延荽、芫荽子、鹽須菜、蒝荽、鹽西、芫茜、芫萎、元荽
門:被子植物門綱:雙子葉植物綱
目:傘形目亞 目:
科:傘形科亞科:芹亞科
族:芫荽族屬:芫荽屬
形態特徵
芫荽一年生或二年生草本植物,高20-100cm,全株光滑無毛,有強烈香氣。根細長,圓錐形。莖直立,有條紋。基生葉1~2回羽頭全裂,裂片廣卵形或楔形,邊緣深裂或具缺刻,葉柄長3~15cm;莖生葉互生,2~3回羽狀細裂,最終裂片線形,全緣。復傘形花序頂生;無總苞;傘幅2~8;小總苞片線形;傘梗4~10;花小,萼齒5,不相等;花瓣5,白色或淡紅色,倒卵形,在小傘形花序外緣的花具輻射瓣。雙懸果近球形,光滑,果棱稍凸起。花期4-7月,果期7-9月。
生長習性
芫荽原產地是歐洲地中海地區,據傳是中國西漢時(公元前一世紀)張騫從西域帶回,芫荽能耐-1℃至2℃的低溫,適宜生長溫度爲17℃至20℃,超過20℃生長緩慢,30℃則停止生長。芫荽對土壤要求不嚴,但土壤結構好、保肥保水性能強、有機質含量高的土壤有利於芫荽生長。
藥用價值
芫荽味辛,性溫。入肺、胃經。發表透疹,健胃。全草:麻疹不透,感冒無汗;果:消化不良,食慾不振。
營養價值
香菜(芫荽)營養豐富,內含維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、B2等,同時還含有豐富的礦物質,如鈣、鐵、磷、鎂等,其揮發油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等,可開胃醒脾。香菜內還含有蘋果酸鉀等。香菜(芫荽)中含的維生素C的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜葉就能滿足人體對維生素C的需求量;香菜中所含的胡蘿蔔素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。
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