御膳房做的飯菜有難吃又貴 皇帝爲什麼不直接裁撤掉他們
本文已影響7.56K人
本文已影響7.56K人
還不知道:皇帝爲什麼不裁撤御膳房的讀者,下面小編就爲大家帶來詳細介紹,接着往下看吧~
民以食爲天,中國人在吃上面是非常講究的,既特別愛吃,也特別懂吃。幾千年來,中國各地區發展出了富有特色的幾大菜系,在世界上享有盛名,無愧於舌尖上的中國之稱。
在一般人的想象中,中國民間都有這麼多美食,那作爲皇城禁地的紫禁城中,必然更是名廚雲集,珍饈遍佈,而九五之尊的皇帝,肯定也是食前方丈,頓頓都有飛禽走獸,山珍海味來大飽口福。尤其是清朝還有滿漢全席,數百盤美食擺滿長桌的畫面,也經常出現在清宮劇中。
雖然想象很美好,但在現實中,皇帝的膳食標準可能會讓人大失所望。不僅沒有一頓吃100道美食的待遇,甚至可能比不上一般的富豪人家。
首先是食材上。清朝御膳房平時提供的飯菜,以豬肉、鴨肉和時令蔬果爲主,海鮮都相對較少,更沒有天天做野味給皇帝吃。
主要原因,是古時候交通運輸不發達,物流成本很高,內務府不能天天到處高價採購。而各地進貢的優質食材,本身數量不多,皇帝還得拿出其中一大部分賞賜後宮和臣屬,所以剩下給自己吃的就更少了。
其次是烹飪方法上。御膳房可能不缺好廚師,但皇帝用膳,要求隨傳隨到,如果等他想吃飯了纔開始做,餓着了皇帝,那就是欺君之罪。
所以,御膳房有個辦法,就是把菜提前做好,放在炭火上燉。一個早早做好燉了老半天的菜,味道早就流失,也就更談不上好吃了。
如果說只是菜做得難吃,那也可以忍了,畢竟皇帝自家開的廚房,總得給點面子,照顧照顧生意。但關鍵是御膳房的菜不僅難吃,而且還貴得非常離譜。
清人筆記記載,有一次道光皇帝召對軍機大臣曹振鏞,閒來聊到物價。道光皇帝問曹振鏞說,你在家裏吃的雞蛋,需要多少錢一個?曹振鏞知道御膳房要價太黑,不敢如實作答,於是託故說“臣少患氣病,生平未嘗食雞子,故不知其價。”
無獨有偶,清末之時,一日光緒皇帝也和老師翁同龢聊起雞蛋的價錢。光緒問翁同龢早餐吃的什麼,翁同龢答曰吃了三個雞蛋包,光緒聽後自顧自地說,“師傅每早點心,要用九兩銀子了。”原來御膳房給皇帝報賬,說採購一個雞蛋的費用是三兩銀子。而實際上,在甲午戰前,天津大沽口炮臺一個士兵一個月的餉銀,也才只三兩六錢而已。
由於御膳房飯菜不好吃,皇帝也不是天天吃他們做的菜。清廢帝溥儀曾在回憶錄中寫道,他小時候用膳時,根本不吃御膳房的飯菜,而是吃太妃們的小廚房。那麼朋友們可能疑惑,既然御膳房的菜都不吃,又要花那麼多錢,爲何皇帝不乾脆直接把它裁撤掉?
事實上,宮中貪腐問題,不僅僅出現在御膳房上,整個內務府皆是如此。皇帝不僅吃得貴,穿得也貴,道光曾經給自己褲子打個補丁,內務府便開價五兩銀子。
而晚清以後,宮中這種風氣愈演愈烈,皇帝卻無動於衷的原因,一是皇帝大多自幼長在深宮,不諳外事,自以爲民間物價也是如此;二是內務府利益關係錯綜複雜,且都是皇室近僕,關係到皇帝自己的日常生活起居,對其進行裁撤改革的難度相當大,因此皇帝只能對其貪腐行爲採取縱容態度,以致後來積重難返,再難措置。
古代皇帝也需要吃飯 皇帝的御膳到底是什麼樣的
清朝皇帝吃飯有哪些規矩?皇帝吃剩的飯菜怎麼辦
吃飯忘了正事兒?造反卻因皇帝御膳太好吃而被反殺
揭祕:皇親貴族們年夜飯都吃什麼?爲何一半是藥膳
清朝時期的御膳究竟是什麼樣子?皇帝妃子們平時吃什麼菜餚?
古代皇帝吃剩下的飯菜怎麼辦 剩下的飯菜會丟掉嗎
唐朝、明朝的皇帝都吃什麼飯菜?
古代皇帝每餐吃多少道菜 吃剩下的飯菜又是怎麼處理的
皇帝究竟怎麼吃飯 揭祕皇帝吃飯的御膳流程
清朝敬事房是做什麼的 皇帝厭煩爲何不撤掉這個部門
古代皇帝每道菜只吃三口 吃剩下的飯菜又是怎麼處理的
御膳房雞蛋進價一枚30兩銀子 皇帝都喊吃不起
有什麼好吃又不難做的菜呢
不管清朝皇帝什麼時候想吃東西 御膳房端上來的爲什麼都是熱的
古代皇帝吃剩下的菜和飯怎麼處理的 難不成全部都要倒掉嗎
古代皇帝吃飯有上百種菜,吃不完這些菜最後哪去了?
康熙有段時間一直吃窩窩頭,爲何御膳房的支出反而增加了?
清朝皇帝爲什麼一天吃兩頓飯 難道說他們都不會餓嗎
古代皇帝吃的飯爲何叫膳:膳有何含義
生菜爲什麼會苦 生菜可以直接吃嗎
古代皇帝一頓飯就會有幾十道菜 爲什麼有些菜只吃幾口甚至是不吃
古代皇帝一頓飯幾百個菜只吃幾口 不吃完的飯菜是怎麼處理的
古代告御狀讓皇帝做主 期間爲何危險又困難
曹寅與紅樓夢:康熙皇帝的恩賜
南蛇藤屬於什麼品種?又有哪些生長的習性呢?
揭祕歷史真相:熹妃與乾隆的真實關係
呂夷簡與郭皇后有怎樣的矛盾?以至於要宋仁宗廢除皇后
古人生活揭祕:我國的古代人是如何飲水的呢?
歷史上雍正爲何將墓地選在清西陵 乾隆爲何不跟隨自己
歷史上華雄是一個什麼樣的猛將 華雄是死在關羽手裏的
商紂王:商朝的末代帝王
趙昌作爲康熙的心腹 雍正登基後爲什麼着急的將他殺了
紅樓夢中王熙鳳爲什麼要親近秦可卿?
古代美女的標準是什麼?又是如何選美的
和珅當初如此深受乾隆寵愛 和珅最後爲何會被嘉慶處死
諸葛亮在草船借箭的時候 曹操爲什麼沒有放火箭
《皓鑭傳》厲夫人扮演者是誰?皓鑭傳厲夫人是誰演的
中國古代兵器譜十大冷兵器排名,萬箭千刀一夜殺