國外有糉子嗎?和國內的糉子有什麼區別?
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衆所周知端午節食糉子是中國的傳統習俗,其實老外也吃糉子,那麼國外的糉子和國內的糉子有什麼區別呢?國外的糉子好吃嗎?下面本站小編帶來詳細的文章供大家參考。
朝鮮的糉子朝鮮人在端午節這天有吃“車輪餅”的風俗,人們把鮮嫩芽艾葉煮後搗碎,摻加在米粉中,再做成車輪形狀,朝鮮人稱它爲“車輪餅”。
日本的糉子日本人過端午節時也吃糉子,不過日本的端午節是在公曆的5月5日,日本的糉子不是用糯米,而是用磨碎的米粉做成的,糉子的形狀與中國的糉子不同,其狀呈種子形。
越南的糉子越南的糉子是用芭蕉葉包裹的,有圓形和方形兩種。他們認爲,圓形糉子代表天,方形糉子代表地,天地合一,大吉大利。還有一種甜糉,是用糯米粉捏成粉團,將椰絲、紅豆或綠豆餡塞入粉團做成的菱形糉,蒸熟之後沾上蜜汁或砂糖吃。越南在端午節吃方形鹹糉。這種糉子是用蝦、瘦肉、鴨蛋黃、紅豆做餡,頗具閩粵風味。
緬甸的糉子緬甸人愛吃糉子,但沒有節日文化色彩和紀念活動,只是作爲一種食品而已。緬甸人的糉子是用糯米作主料,用香蕉和椰蓉作餡,香氣撲鼻,軟酥酥的,甜滋滋的,令人陶醉。
新加坡的糉子新加坡人都很愛花,每當有客人來訪時,主人都會送上幾束花,而且還會端來花汁浸染的糉子請客人來品嚐。這種花汁糉子是用綠葉包成多角形狀,只有雞蛋那麼大小,展開綠葉後,裏面的糉子是由花汁染成淡綠色的米粉精製而成的,色澤誘人,吃起來味道清香可口。
馬來西亞的糉子馬來西亞,人們所做的糉子與廣東一帶的糉子有點相似,除了較常見的鮮肉糉子和火腿糉子等品種外,還有豆沙和椰蓉等幾種糉子,香甜可口,美味醇香。
泰國的糉子泰國人包裹的糉子個頭小如雞蛋,因爲是用綠色糉葉包裹,所以蒸熟後呈淡綠色,味道十分清香。
墨西哥的糉子墨西哥的糉子又叫“達瑪爾”,其原料是粗顆粒的玉米麪,餡料是肉片和辣椒,用玉米葉或香蕉葉包成,別有一番風味。
印度尼西亞的糉子印度尼西亞人對糉子餡特別講究,有豬肉餡、牛肉餡、雞肉餡,有臘肉餡、火腿餡,還有廣味香腸餡、蝦肉餡、魚肉餡。印尼糉子是用粳米做的,較之糯米容易消化,加上竹葉誘人的香氣,很能引起人們的食慾。
哥斯達黎加的糉子哥斯達黎加的糉子用一種經過特別加工、帶有黏性的玉米粉爲主料,配以雞肉、牛肉、胡蘿蔔、土豆、橄欖、辣椒等。有的還澆上牛肉汁,然後用新鮮的香蕉葉包成扁方形。
菲律賓的糉子菲律賓的糉子有點特殊,習慣裹成長條形,味道倒和中國江浙一帶的糉子差不多,而且他們在過聖誕節時,把糉子當成不可缺少的食品。
拉丁美洲的糉子拉丁美洲也流行一種類似糉子的食品,這大概要起源於印第安人的傳統食品,他們用香蕉葉包糉子,主料是玉米粉和菜豆,吃起來味道很香。關於它還有一個傳說:400多年前,西班牙殖民者統治了拉美大部分地區,印第安人被迫外出服勞役,婦女們爲此把煮熟的玉米粉和菜豆用香蕉葉包起來,作爲乾糧讓親人帶上路。久而久之,就成了他們的傳統。
祕魯的糉子祕魯人是在聖誕節時吃糉子,全家人圍坐在一起,邊歡慶聖誕節,邊吃糉子,甚至已出嫁的女兒也趕回孃家,再嘗孃家糉子的風味。
委內瑞拉的糉子每逢聖誕來臨,國內家家戶戶包裹糉子,這已成了應節一景,屆時,連平日賣點心的店鋪也堆滿了糉子。這種糉子以玉米麪爲主料,以火腿、臘肉或香腸爲餡料,還加進橄欖、葡萄乾,用新鮮蕉葉包成長方形,每個重約半公斤,焙乾蕉葉,糉子即熟。
柬埔寨的糉子柬埔寨的糉子稱爲“布袋糉”,它不用植物葉包裹,而是取一個布袋,將糯米、赤豆、紅棗等一層隔一層地塞滿布袋,然後紮緊口袋蒸熱。食用時剝去布袋,用刀切着吃。
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