唐朝時期的四大美食介紹 當時的人們喜歡刺身你知道嗎
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最近有很多古代和如今的對比,說古代的小官員的物質條件享受其實還不如現在的一個小市民。比如說古代不能隨便吃牛肉,殺牛更是犯法。而且沒有辣椒,食物裏不放辣椒,還怎麼吃?甚至覺得連一些烹飪手法都不齊全,炒菜更是被當做一種祕技,能吃到的人非常少。但真的是這樣嗎?小編也不好說。不過我們可以幻想一件事,如果有一天我們來到了唐朝的長,我們能吃些什麼美食呢?或者說有什麼食物必須要吃一下。今天我們就帶着幻想,打卡唐朝長安。
唐朝軍隊戰無不勝
第一樣,胡餅。其實聽名字就能知道這個食物的來歷。在古代“胡”的意思大概和現在“洋”的意思差不多,不過不同的是地位問題。古代胡人在中國是十分自卑的,尤其是在唐朝,天可汗李世民用刀劍告訴這個世界他們需要萬國來朝。所以胡人來中國,尤其是首都長安,地位都十分低。不過胡餅作爲一種胡人的美食,確實是在長安生根發芽了。胡餅在長安流行度相當於今天的什麼呢,大概是和現在的奶茶差不多,到處都是。而胡餅的外貌就和現在的燒餅差不多,裏面是肉餡,外面撒着芝麻,新鮮出爐,散發着香味……吃一口,脆香十足,實在是必須要嘗試的長安美食。
胡餅
第二樣,西域美酒。葡萄酒哪家強?法國莊園不咋樣。在唐朝的時候,歐洲人還在亞歐大陸上因爲一畝三分地廝殺。而這個時候最好的美酒都是來自於西域。而這些西域美酒和現在的葡萄酒相比,可以說是絲毫不落下風。首先是原料的採集,在西域地區那裏的溫差十分大,使用的葡萄自然就十分好。而釀酒手法同樣也不比現代差,在那個時候,素來都有一桶美酒一桶黃金的說法。所以想和長安的西域美酒,那就得多帶一些銀子,不然估計是很難喝到的。順便說一下,胡人的美女們一向比較熱情,尤其是在賣酒的時候,最喜歡在冬天穿個胸圍子,可以飽一下眼福。不過如果你想帶回家的,這就得另當別論了,不過也並非不可以。總之西域美酒,必須要打卡,原生態更健康。
如今的葡萄美酒
第三樣,刺身。唐朝人也喜歡吃刺身,不過不是海鮮刺身,而是河鮮刺身。那個時候河水還沒有被污染,一直居於內地的長安百姓們也不怎麼喜歡吃海鮮,反而是河鮮更加的受歡迎。吃法很多種,有一種就是小編說的刺身。把魚切成片,和現在的生魚片差不多,或者是切成絲,然後在裏面灑一點橘子絲或者橙子絲,再撒上一點蔥絲。此時再配上唐朝特有的酒,比如說“濁酒”,其實也就是咱們說的米酒。不喜歡不要緊,唐朝就是酒多,畢竟出了太多的愛酒的文人墨客。你還可以喝黃酒、綠酒、白酒……基本是咱們能想到的酒的顏色,這裏都有,更重要的是價格親民,十分值得嘗試。
美味的刺身
第四樣,重口味。這其實是個泛指的食物,因爲重口味涉及各種佳餚,你可以選擇你喜歡的食物進行一下嘗試。爲什麼要嘗試這個呢?咱們如果說到重口味,肯定會想起辣椒。但是在唐朝,卻是沒有辣椒這種蔬菜。但是這不影響唐朝人對於“辣”的喜歡,比如說終極替代品,茱萸……可以把你辣的流鼻涕,辣的流眼淚,辣得淚流滿面。但是可以說是十分過癮。順便說一句,不僅僅是食物,在茶水裏面同樣也是可以放辣椒的。雖然聽起來難接受,但是可以嘗試一下,既然來到了長安,總是要嘗試一下特色美食。
茱萸
其實除此之外,長安還有着很多好吃的,比如說糕點就十分出名,百花糕有很多鮮花的味道,水晶糕則是玲瓏剔透,可以說完全吊打現在的大多數糕點。其實不光是本土美食,光是西域來的特色食品就足夠咱們吃很長時間了,所以如果去了長安那麼一定要好好地品嚐一下。不過說到這裏,那就不禁嘆一口氣了。因爲長安始終只能成爲我們的一個夢,而現在有的只是西安,出名的只有回民街。而當年的長安美食如今剩下的更是稀少。而這些我們老祖宗留下來的美食美味我們怎麼能忘記呢?也許在某一天,我們在某個街角就能夠重新邂逅這些美食,那麼別忘了想起和懷念那個讓我們驕傲的時代。如果你在唐朝,有哪些美食不能錯過,四大美食不可不嘗。
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