你知道嗎,其實日式拉麪僅有100多年的歷史!
本文已影響1.36W人
本文已影響1.36W人
北海道味增拉麪
事實上,在日本的傳統三大面中,只有蕎麥麪勉強可以算得上是日本的傳統麪食,而中華料理中爲人所熟知的拉麪,正是現今日本拉麪的原身。
在日本對拉麪最早的歷史記載,是在公元1704年,一位名叫安積覺的歷史學者在《舜水朱式談綺》書中提到中華面,以及水戶黃門曾經吃過類似烏龍麪的麪食。
而就一般的認定,拉麪是在公元1912年時由日本人自中國引進到橫濱。由於明治五年時日本和滿清簽訂了《日清友好條約》,使得大批華僑遷徙定居在三大港口(橫濱、神戶和長崎)附近,因此中國人聚居的地方便有了“中華街”的形成,而拉麪的技術也正是從這些地區逐漸流傳出去的。
東京醬油拉麪
二戰結束後,作爲戰敗國的日本物資匱乏,而製作拉麪所需的材料便宜易得,理所應當的成爲日本人當時重要的主食之一。
經過幾十年的發展,拉麪逐漸在日本發展出了獨特的文化,慢慢的分出了流派。按照地域劃分,日本拉麪可以分爲三大流派:北海道味噌拉麪、東京醬油拉麪、九州豚骨拉麪。
九州豚骨拉麪
北海道味噌拉麪,其實是札幌拉麪的一個分支。札幌拉麪一開始想鹽味拉麪爲主,後來味噌成爲了寵兒。
東京醬油拉麪,是對東京地域喜歡以醬油作醬料的一個總結,當然能冠以這個名號,東京的醬油拉麪可以說是日本最有特色的。
九州豚骨拉麪,可以說是三大拉麪中最中規中矩的一款,或許有人吃不慣味噌拉麪或者醬油拉麪,但絕對不會吃不慣豚骨拉麪。
10道名小吃的歷史由來 知道三個絕對是美食家!
伊拉克1400年古墓堪稱全球最大 埋葬500萬人
你知道世界在位時間最長的是哪10個皇帝嗎?康熙僅排第十位
關於寧夏的歷史你知道多少
(老照片)震驚!你見過100年前的廣告長啥樣嗎?
小日本與中國歷史有哪些交戰?你知道多少
10年戰爭,30萬人,這仗讓中國多了100多萬領土。
嚇死你! 朝鮮金日成父子爲何擁有1200個頭銜?
土星會下鑽石雨,年均1000噸,可惜你去不了!虎鯨竟是海豚科
明孝宗發明一樣東西曆經500年,如今還是人人離不開你知道是什麼嗎?
秦始皇不愧爲千古一帝,思想領先世界1000多年!
中國8000年前是怎麼樣的?8000年前有朝代歷史嗎?
一個人生俘1000多敵軍,荊嗣在歷史上有多猛?
貝里琉島戰役:10000多日軍最後只剩30人
你不知道的歷史 “春節”竟僅有102年曆史
他竟然預知了1000年後會有人挖他墓,諸葛亮太神了吧!
ic1101星系究竟有多大?經過測算,它的直徑約400萬光年
故宮爲何擺放200多個水缸,難道僅僅是爲了炫耀嗎?
1000年前地理變化,北方出現一個通道,宋明因此滅亡!
蔡元培故居1.5億掛牌出售 十年前僅爲1000萬
烏拉那拉如懿真實歷史 歷史上真實的青櫻
你知道廁所的來歷嗎?
沒錯,你又被騙了400多年了,其實張獻忠並沒有屠殺四川
爲了血統純正的清朝從不娶漢族女孩,清朝皇帝爲什麼會有
紅樓夢中薛蟠的名字與黛玉有何聯繫?
天寧島戰役:美軍首次使用汽油凝固彈
武則天爲何會重用酷吏呢?她的目的是什麼?
古代“四大美女”竟然也有缺陷?她們是怎麼掩
多爾袞偷情順治出家 這些皇家醜聞誰最雷人
《一不小心撿到愛》是什麼題材?熱度怎麼樣呢?
爲什麼說漢文帝劉恆是“躺來的皇帝”?
道光是怎麼死的?活了多少歲?
古代皇宮中的水井有問題嗎 那麼多的井爲什麼無人敢喝
和珅被抄家之後,兒子豐紳殷德爲什麼沒受到牽連?
岳飛被奸臣秦檜陷害冤死 幕後黑手竟是宋高宗?
解密:姜太公呂尚爲何被世人奉爲護佑神靈?
竊符救趙用了什麼謀略?魏無忌是怎麼做的?
考古新發現:日本竟然也有金字塔