歷史上有哪些描寫豌豆的詩作?豌豆有哪些吃法?
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歷史上有不少描寫豌豆、豆莢的詩作,下面小編就爲大家帶來詳細介紹,接着往下看吧。
不寒不暖晴時節,開箱袷衣初試。
酒舫重移,釣竿新把,且學老漁身世。
花開楝子,看風過搖涼,水痕都紫。
兩岸人家,晝長門掩正蠶市。
枝頭青杏尚小,只桑陰、豆莢肥綠如指。
土沒鞋平,衫兜扇出,又過斜陽山寺。
紅橋雁齒。有曲港通船,草香蘅芷。
除卻閒鷗,問誰能到此。
——清·趙慶熹《臺城路其二·小滿後十日同人復遊皋亭舟行小港中綠陰夾岸意境幽絕》
特別喜歡清代趙慶熹的這首詞。
此時,小麥青青大麥黃,風和日麗滿地香。楝樹枝葉繁密,紫花撲簌簌落下來。舫上垂釣、看花納涼、流水人家、蠶市喧囂,美哉!農諺雲:“小滿桑葚黑,芒種割小麥。”麥穗秀齊灌漿豐盈,誘人的桑葚由綠漸變成紅紫色,珍珠般擠擠挨挨地懸在枝上。枝頭青杏小,田裏豌豆莢鼓滿;遠觀山寺夕照、虹橋飛渡、雁過留聲,綠蔭夾岸、蘅芷芳香、人如閒鷗,處處生機勃勃。天地廣袤,野徑疏籬,小屋炊煙,粗蔬細葦。初夏的鄉村田野,也是詩意的田野。令人嚮往、自由自在、自然和諧的幽居田園,正是如此。
調劑陰晴作好年,麥寒豆暖兩週旋。
枇杷黃後楊梅紫,正是農家小滿天。
——清·王泰偕《吳門竹枝詞·小滿》
小滿節令,豌豆那藤蔓莖梢部還有花兒盛開着,幾隻蝴蝶在殘存的花間曼舞。淡淡花香和着泥土清芳瀰漫開來,鄉村這清新氣息浸潤着我,記憶中的豌豆就“鮮活”起來……
豌豆一般在寒露前後下種。它適應性強,不擇土壤,不選地勢,田邊地角都能開花結莢。種完小麥,人們會在零星、瘠薄的小地塊裏種上豌豆。豌豆比小麥提前十天左右成熟。生產隊一般會選擇村邊路口的地塊種豌豆,收割豌豆後,把豌豆田平整爲打麥場。這既節用金貴的土地,又解農家春夏青黃不接之飢。
豆莢圓且小,槐芽細而豐。
——宋·蘇軾《元修菜》
豌豆熬過秋霜冬雪,春風吹拂時,一叢叢、一片片藤秧纏纏繞繞,伸出嫩嫩的觸鬚;秀雅對生的蝶形葉子也舒展開來,鬱鬱蔥蔥、生機盎然。不久,豌豆花便在細長盤旋的莖上悄悄萌動綻放。紫色的大花瓣呈扇形,大花瓣上附有兩個嬌小花瓣,脈絡間帶些斑點,晶瑩剔透,玲瓏別緻。爬滿枝蔓的豌豆花,有紅有白,有粉有紫,乳白青黛中夾着粉紅,粉紅間雜有散斑。一串串脈脈含情的豌豆花,搖曳着、微笑着,猶如一隻只漂亮的蝴蝶展開了翅膀,釋放出最美的舞姿;翩翩的蝴蝶、嗡嗡的蜜蜂在花間歡快地盤旋。花搖蝶舞,分不清哪是真蝴蝶,哪是豌豆花。
田間野粉無人愛,不逐東風雜衆香。
——清·汪士慎《蠶豆花香圖》
清風裏幽馨淡雅的豌豆花,芬芳盈鼻,沁人肺腑。
豌豆斬新綠,櫻桃爛熟紅。
——宋·舒邦佐《聞野有飢殍感嘆》
豌豆花蒂一脫落,一串串青青的豆莢就誕生了。自下而上,豆莢漸小漸細,初夏的暖風裏,豆莢就一天天地鼓脹起來。
翠莢中排淺綠珠,甘欺崖蜜軟欺酥。
——宋·楊萬里《招陳益之、李兼濟二主管小酌。益之指蠶豆雲》
剝開豆莢,幾粒碧玉般的豌豆靜靜臥着,珠圓玉潤,嫩得能掐出青汁。鮮豌豆是美味可口的時令美食。母親煮上一小鍋鹽水豌豆莢,沒掀開鍋蓋,清香就瀰漫在小院裏,饞得我們直流口水。
櫻桃豌豆分兒女,草草春風又一年。
——宋·方回《春晚雜興十二首》
豌豆最有趣味的吃法就是和小夥伴燒着吃。挖野菜時,點燃早就準備好的乾柴草,把從生產隊豌豆地裏偷摘來的肥嘟嘟豌豆莢和採來的幾把飽滿鮮麥穗,放在大火上烤,很快就會聽到“噼啪”“噗嗤”的低音炮般響聲,有時豌豆粒似受驚的野兔從火堆中竄出來,撞到我們臉上,煞是開心。早已饞涎欲滴的我們不怕火灰燙手,撿出半生不熟的豌豆莢,不顧豆莢皮上的黑灰,剝開就吃;也或趁熱搓去麥子糊糊的穗殼,吹一吹搓掉的麥皮,一把填到嘴裏。烤熱了的豌豆、新麥,酥酥的、滑滑的,清香隨着煙火焦糊味兒嫋嫋溢出,撩得鼻子癢癢的。吃罷烤豌豆,還會把沾滿黑灰的手往臉上抹一抹,扮起各種怪物瘋鬧起來……
含桃豌豆喜嘗新,罌粟花邊已送春。
——宋·方回《病後夏初雜書近況十首》
豌豆是鄉下的傳統美食,從青苗吃到豌豆粒。初春把田間那清靈靈的豌豆苗洗乾淨,撒上少許“芝麻鹽”、白糖,清香綿甜;最可口的是母親用黃豆麪炒青豌豆苗,滿屋子清香味,療飢解饞。其實,“豌豆苗作蔬極美”這話,早就記載在清代吳其浚的《植物名實圖考長編》裏。冬天的早晨特別冷,母親會用豌豆麪黃豆麪做成“雜麪條”。煮“雜麪條”時用辣椒“炸鍋”,再竄入蘿蔔絲,吃上一碗鮮辣“雜麪”,一頭大汗,哆哆嗦嗦的寒氣早被趕到瓜哇國去了。收割小麥季節,母親又會用豌豆麪粉製成類似於豆腐般的“涼粉”,從太陽曝曬的麥田裏回來,蘸着蒜泥吃上這冰爽爽的“涼粉”,解饞又消暑。“涼拌豌豆苗”、“雜麪條”、“涼粉”這香香甜甜美不可言的味蕾記憶,揮之不去,歷久彌新。
蠶放三眠大麥熟,含桃爛紅豌豆綠。
——宋·方回《離婺源過古薦注口張村三渡遂登五嶺》
一粒粒飽滿翠綠的豌豆莢,就藏身這泛黃紙頁的古詩裏。
老夫稼圃方雙學,譜入詩中當稼書。
——宋·楊萬里《招陳益之、李兼濟二主管小酌。益之指蠶豆雲》
透過這些文字,彷彿看到一簇簇豌豆苗搖曳的古時大地上,青蔓牽衣細草長,十里春風豆花香。
吠犬鳴雞村遠近,乳鵝新鴨岸東西。
——清·查慎行《自湘東驛遵陸至蘆溪》
時不時有雞鳴狗叫聲傳入耳中,黃絨絨的小鵝鴨在河兩岸悠閒覓食。農事豐盈,風光旖旎。
豌豆花開花蕊紅,豌豆結莢好留種。
來年種下小豌豆,花兒開得更加紅。
——清代民歌《豌豆花開花蕊紅》
青杏尚小豆莢肥時節,咀嚼一粒粒散發着清新鄉野氣息的豌豆,滋潤、香甜、思鄉;享受着這歲月流轉的原生態美味,如品讀一闋闋宋詞小令,口齒生香……
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