古典文學名著《太平御覽》:飲食部·卷十四 全文
本文已影響2.69W人
本文已影響2.69W人
《太平御覽》是宋代著名的類書,爲北宋李昉、李穆、徐鉉等學者奉敕編纂,始於太平興國二年(977)三月,成書於太平興國八年(983)十月。《太平御覽》採以羣書類集之,凡分五十五部五百五十門而編爲千卷,所以初名爲《太平總類》;書成之後,宋太宗日覽三卷,一歲而讀周,所以又更名爲《太平御覽》。全書以天、地、人、事、物爲序,分成五十五部,可謂包羅古今萬象。書中共引用古書一千多種,保存了大量宋以前的文獻資料,但其中十之七八已經亡佚,更使本書顯得彌足珍貴,是中國傳統文化的寶貴遺產。那麼下面本站小編就爲大家帶來關於飲食部·卷十四的詳細介紹,一起來看看吧!
○茹
《史民》曰:公儀休食茹而美,拔其園葵。
《後漢書》曰:孔奮爲姑臧長。時每居縣者,不盈數月,輒致豐積。奮左職四年,財產無所增。事母孝謹,雖自儉約,而奉養極求珍膳。躬率妻子,同甘菜茹。
沈約《宋書》曰:文帝爲王玄謨作四時茹詩云:"堇茹供春膳,粟飧充夏餐。"
《傅玄詩》曰:廚人進藿茹,有酒不盈杯。
枚乘《七發》曰:白露之茹。
○菹
《周禮》曰:朝事之豆,其實韭菹、昌本、菁菹、茆菹。(昌本,昌蒲根也,切之四寸爲之。菁菹,韭菹。鄭大夫讀茆爲茅。或曰茆水草。杜子春讀茆爲卯。玄謂:菁,蔓菁也;茆,鳧葵也。)饋食之豆,其實葵菹。加豆之實,芹菹、深蒲、菭筍菹、筍菹。(芹,楚葵也。鄭司農雲:深蒲,弱入水深,故曰深蒲;或曰:深蒲,桑耳。菭,水中魚衣也。玄謂:深蒲,蒲始生水中子也。菭,箭萌、筍竹萌。)王舉則共七菹。(韭、菁、茆、葵、芹、菭、筍菹。凡醯醢所和,細切爲齏,全物若〈月枼〉爲菹。齏菹之稱,菜肉通稱矣。)
《記》曰:麋鹿爲菹,野豕爲軒,皆〈月聶〉而不切。麇爲闢雞,菟爲宛脾,皆〈月聶〉而切之。切蔥若薤實之,醯以柔之。(此軒、闢雞、宛脾、皆菹類也。其作之狀,以醯與薰菜淹之,殺肉及腥氣也。)
又曰:水草之菹,陸產之醯,小物備矣;三牲之俎,八簋之實,美物備矣;昆蟲之異,草木之實,陰陽之物備矣。(水草之菹,芹、茆屬。陸產之醯,蚳、〈蟲緣〉之屬。天子之祭,八簋。昆蟲,謂溫生寒死之蟲也。《內則》:可食之物有蜩範。草木之實,菱茨榛慄之屬。)
《傳》曰:王使周公閱來聘,饗有昌歜(昌菹。)
《毛詩》曰:中田有廬,疆場有瓜,是剝是菹。(剝瓜爲菹也。《箋》雲:中田,土也,農人作廬焉,以便其田事。於畔上種瓜,瓜成又入其稅,天子剝削淹漬以爲菹。貴四時之異物。)
《毛詩義疏》曰:蒲,周禮以爲菹。謂蒲始生,取其中心入地蒻,大如指,白,生啖之甘脆。又煮以苦酒受之,如食筍法,大美。今吳人以爲菹。
《廣雅》曰:齏、{隊韭}、{艹釀}、{艹酤}、菹也。(墜,大內切。{艹酤},口故切。)
《蒼頡解詁》曰:{艹酤},酢菹也。
《說文》曰:菹,菜酢也。蘫,瓜菹也。(蘫,力甘切。)
《釋名》曰:菹,阻也。生釀之,遂使阻於寒溫之間,不得爛也。
《呂氏春秋》曰:文王好菹。孔子聞之,蹙頞而食之三年,然後美之。
賈誼《新書》曰:楚惠王食寒菹而得蛭,因遂吞之,腹有病,而不能食之。令尹入,問曰:"王安得此疾?"王曰:"我食寒菹而得蛭,念譴之而不得其罪乎,是法廢而威不立,非所以使國聞也;譴而行其誅乎,則庖宰監者皆當死,心又弗忍也。故吾恐蛭之見也,因遂吞之。"令尹避席再拜而賀曰:"臣聞:天道無親,惟德是輔。王有仁德,天之所奉也。"是昔也,惠王之後而蛭出,其夕,病心腹之積皆愈。
《晉書》曰:吳隱之年十餘歲,丁父母憂,食鹹菹,以其味甘,掇而棄之。
盧諶《祭法》曰:秋祠有菹消。(《食經》有此法也。)
範汪《祠制》曰:孟冬不鹹菹。
○甕
《釋名》曰:生氵籥蔥薤曰甕,言柔滑兌兌然也。
古典文學名著《太平御覽》:皇王部·卷十四 全文
古典文學名著《太平御覽》:兵部·卷四十六 全文
古典文學名著《太平御覽》:地部·卷二十四 全文
古典文學名著《太平御覽》:兵部·卷四十二 全文
古典文學名著《太平御覽》:地部·卷三十四 全文
古典文學名著《太平御覽》:兵部·卷四十三 全文
古典文學名著《太平御覽》:刑法部·卷十四 全文
古典文學名著《太平御覽》:人事部·卷十四 全文
古典文學名著《太平御覽》:兵部·卷四十七 全文
古典文學名著《太平御覽》:皇王部·卷四十 全文
古典文學名著《太平御覽》:偏霸部·卷十四 全文
古典文學名著《太平御覽》:兵部·卷二十四 全文
古典文學名著《太平御覽》:服用部·卷十四 全文
古典文學名著《太平御覽》:職官部·卷四十 全文
古典文學名著《太平御覽》:職官部·卷四十四 全文
古典文學名著《太平御覽》:居處部·卷十四 全文
古典文學名著《太平御覽》:兵部·卷四十一 全文
古典文學名著《太平御覽》:時序部·卷十四 全文
古典文學名著《太平御覽》:兵部·卷三十四 全文
古典文學名著《太平御覽》:治道部·卷十四 全文
古典文學名著《太平御覽》:資產部·卷十四 全文
古典文學名著《太平御覽》:人事部·卷四十四 全文
古典文學名著《太平御覽》:方術部·卷十四 全文
古典文學名著《太平御覽》:兵部·卷四十五 全文
古典文學名著《太平御覽》:職官部·卷十四 全文
古典文學名著《太平御覽》:皇親部·卷十四 全文
古典文學名著《太平御覽》:兵部·卷四十九 全文
古典文學名著《太平御覽》:兵部·卷八十四 全文
王履的繪畫思想是怎樣的?體現在哪些方面?
明朝大多數皇帝都跟奇葩 明朝爲什麼還有將近三百年的
《罪業無間》的劇情怎麼樣?堪稱“老年”中二
西漢大臣黃霸:他做宰相爲什麼沒什麼功績?
蕭燕燕的一生與武則天有很多相似之處,爲何她沒有登基稱
《相逢時節》改編自哪本小說?主要劇情簡介
"鬼谷子:培養四位頂級謀略家的傳奇教師"
雅典執政者伯利克里改革是誰一力推行促成的?
兩人都有很高的才能,爲什麼曹操殺了楊修不殺司馬懿?
關於黃月英到底是美是醜,在民間一直有着哪些說法?
都說趙雲實力僅次於呂布 趙雲到底有多厲害
《李娜》中李娜的扮演者是誰?是陳可辛嗎
真金太子的三個兒子是誰?名字是什麼?
《鶴唳華亭》蕭定權爲什麼舉步維艱?他的身邊有支持者嗎
神鵰俠侶中耶律齊武功如何?耶律齊會哪些武功