冬至要吃些什麼 冬至的習俗有哪些?
本文已影響2.84K人
本文已影響2.84K人
冬至,是我國二十四節氣之一,冬至過後,一年中最寒冷的天氣就要來到。立冬不算冬,冬至到來,纔有冬天的感覺。
不同的節日一般都有不同的吃俗。一說到吃,歷史就十分悠久。冬至吃什麼?各地風俗不同,吃的也不一樣,爲什麼要吃這些,說來都頗有淵源。
北方:餃子和餛飩
在北京,有句諺語叫“冬至餛飩夏至面”。對於有着“好吃不如餃子”習俗的北方人來說,也普遍有冬至吃餃子和餛飩的風俗。吃“捏凍耳朵”是河南人冬至吃餃子的俗稱,據說是吃後可讓人們在寒冷的冬天裏,不會被凍掉耳朵。
不過不同地方的人們對餛飩的稱法不一樣,廣東人把餛飩稱爲“雲吞”,湖北人則稱之爲“包面”,江西人稱其“清湯”,四川人稱“抄手”。
江南:湯圓
民間有“吃了湯圓大一歲”的說法。冬至吃湯圓,是我國的傳統習俗,在江南尤爲盛行。湯圓也稱“湯糰”,冬至吃湯糰又叫“冬至團”。“冬至團”可以用來祭祖,也可用於互贈親朋。舊時上海人最講究吃湯糰。他們在家宴上嘗新釀的甜白酒、花糕和糯米粉圓,然後用肉塊壘於盤中祭祖。
寧夏:“頭腦”
銀川有個習俗,冬至這一天喝粉湯、吃羊肉粉湯餃子。不過在冬至這一天,羊肉粉湯不叫羊肉粉湯,而叫另一個古怪的名字——“頭腦”。
五更天當家的早早地忙活起來,把松山上的紫蘑菇洗淨、熬湯,熬好後將蘑菇撈出;羊肉丁下鍋烹炒,入味後將切好的蘑菇加在肉丁上再炒一下,然後用醋一醃。這鍋湯紅有辣椒,黃有黃花菜,綠有蒜苗、香菜,白有粉塊、粉條,黑有蘑菇、木耳,紅黃綠白黑五色俱全,香氣撲鼻,讓人垂涎欲滴。
浙江:蕎麥麪
浙江等地每逢冬至這天,全家男女老少都要集齊,嫁出去的女兒也要趕回婆家。家家戶戶要做蕎麥麪吃。習俗認爲,冬至吃了蕎麥,可以清除腸胃中的豬毛、雞毛。
臺灣:九層糕
在我國臺灣,還保存着冬至用九層糕祭祖的傳統。用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象徵吉祥如意和福祿壽的動物,然後用蒸籠分層蒸熟,用以祭祖,以示不忘老祖宗。同姓同宗者於冬至或前後約定之日,集中到祖祠中,照長幼之序一一祭拜祖先,俗稱“祭祖”。祭典之後,還會大擺宴席招待前來祭祖的宗親們。
福建:搓丸
“冬至霜,月娘光;柏葉紅,丸子捧。”這是關於冬至的一首兒歌。《八閩通志》載:“前期糯米爲丸,是日早熟,而薦之於祖考。”這就是冬至暝搓丸子和冬至早以熟的“甜丸子”祭祖的民俗。
“搓丸”手藝細巧,晉江深滬、石獅祥芝、惠安崇武的漁村婦女,搓丸速度快、質量好,粒粒小如魚目珠子,令人讚歎不已。在搓冬節丸的同時,還用米丸料捏做一些小巧玲瓏的瓜果動物和金錠銀寶,以象徵興旺吉祥有財氣,俗稱“做雞母狗仔”。
貴州:狗肉
冬至吃狗肉的習俗據說是從漢代開始的。相傳,漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉,覺得味道特別鮮美,讚不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習俗。民間也有“冬至吃狗肉,明春打老虎”之說。現在北方,貴州等地區人們紛紛在冬至這一天,吃狗肉、羊肉以及各種滋補食品,因爲冬至過後天氣進入最冷的時期,中醫認爲羊肉狗肉都有壯陽補體有功效,民間至今有冬至有進補的習俗。
盤點從古至今我國春節習俗慣例主要都有哪些
揭祕唐朝的冬至習俗 種種活動對後世產生一定影響
探索九首關於冬至的詩作,詩人是如何描述冬天的?
冬至的傳說 中國傳統節日之冬至節的由來之謎
爲什麼中國夏至日的習俗裏要吃狗肉呢?
立冬時節爲什麼要養生?立冬時節養生的方法有哪些?
立冬爲什麼要吃餃子?立冬吃餃子的故事
冬至的習俗 冬至有哪些傳統習俗
什麼是冬至?冬至是怎麼來的?有什麼特殊的寓意嗎?
關於波塞冬的傳說有哪些?波塞冬是怎麼成爲海神的
漢武帝曾設置“冬至節” :官府要舉行賀冬儀式
動物爲什麼要冬眠?動物冬眠的原因有哪些?
漢族節日 漢族傳統節日冬至有何習俗
夏至未至主演鄭爽陳學冬 白敬亭搭檔上演青澀戀
冬至日有哪些習俗
二十四節氣中的“冬至”從何而來?都有什麼習俗呢?
冬至的習俗有哪些
漢族節日 漢族冬至節民間傳說有哪些
冬至的習俗有哪些
夏至應該吃什麼蔬菜?夏至的蔬菜對人體有哪些作用?
冬至的祝福語 冬至微信創意祝福語
冬至要吃些什麼 冬至的習俗有哪些?
波塞冬有多少情人?波塞冬的子女有哪些
拉瑪三世的皇后 拉瑪三世和四世
洪秀全手裏連軍權都沒有 洪秀全是怎麼除掉掌權的楊秀
牙刷頭屬於什麼垃圾?牙刷頭是幹垃圾嗎?
陳後主陳叔寶爲什麼被稱之爲“井底皇帝”
東漢末年大臣,真實的陶謙是個怎樣的人?
利奧波德二世都經歷了什麼?有多悲慘?
古代打仗到底是什麼樣的 電視劇演的都是真的嗎
曾仲鳴的私生活如何?他的妻子是誰
斯大林格勒的“白玫瑰”:蘇聯女英雄拉斯科娃
《四庫全書》簡介:四庫全書緣何被稱爲四庫
揭朱棣的太孫朱祁鎮:難道不是老朱家人了?
魏延的軍事能力要比李嚴要強卻沒有成爲託孤大臣,這是爲
作爲康乾最大的外戚家族的佟佳氏家族 巔峯時期的隆科
周玘簡介 西晉末年江南士族的重要首腦周玘生平
珍妃作爲光緒皇帝的妃子 珍妃是死於自殺還是慈溪害死